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Pastel de masa quebrada abierto con frambuesas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 137,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 6,1 gr.
Grasas * 9 gr.
Carbohidratos * 24,5 g
* por 100 gr. producto
Pastel de masa quebrada abierto con frambuesas
Contenido

Espectacular tarta de hojaldre con un relleno de frambuesa brillante y aromático. Todo el encanto de tal cocción está en una capa delgada de una base que se desmorona y muchas bayas jugosas. El producto está diseñado según el principio de la galleta: el relleno se coloca en el centro de la capa de masa y se "recoge en una bolsa".

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Enfriar la mantequilla en el frigorífico. Lavamos y secamos las frambuesas.
paso 2 de 10
Prepare la masa: en un bol, combine la harina, la mantequilla y la sal cortada en trozos. Picamos con un cuchillo y frotamos con las manos.
paso 3 de 10
Agrega la yema y el agua fría a las migas de harina.
paso 4 de 10
Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. También puede revestir el fondo con pergamino engrasado. Distribuir la masa resultante con nuestras manos en un molde por el fondo y levantar pequeños lados por todo el perímetro.
paso 5 de 10
Cocinar el relleno: poner las frambuesas preparadas en un bol y verter el almidón. Agite hasta que cada baya esté cubierta de almidón.
paso 6 de 10
En el centro de la base de la masa, coloque las frambuesas en almidón.
paso 7 de 10
Espolvorea azúcar sobre las frambuesas.
paso 8 de 10
Envolvemos los bordes hacia arriba y apretamos los bordes para que queden en la parte superior. Lubrica los bordes de la masa con la proteína restante.
paso 9 de 10
Precalienta el horno a una temperatura de 220 grados. Ponemos el molde para bizcocho en un horno ya precalentado y horneamos durante unos treinta minutos.
paso 10 de 10
Sacamos del horno la tarta terminada y la dejamos enfriar antes de servir.
¡Buen provecho!

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