Pastel abierto con fresas congeladas

Para preparar la masa quebrada, poner mantequilla blanda en un bol, agregarle azúcar granulada, azúcar de vainilla, sal y romper el huevo. Trituramos todo junto hasta obtener una masa homogénea. Luego agregue la harina tamizada y la levadura en polvo. Amasar una masa suave, firme y no pegajosa.

Engrase el molde para pasteles con aceite vegetal. Alternativamente, puede cubrirlo con pergamino engrasado. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricar con nada. Distribuimos la masa quebrada con las manos en forma y hacemos los lados a lo largo del borde.

Cocinar el relleno de cuajada. Para hacer esto, rompa los huevos en un recipiente aparte y vierta el azúcar granulada. Batir todo junto con una batidora hasta obtener una espuma ligera y esponjosa. Luego agregue requesón, almidón y crema agria. Mezcle todo junto con una batidora o batidora hasta que quede suave.

Pre-descongela las fresas, escurre todo el jugo y no lo uses en el relleno. Vierta la masa de cuajada sobre la base de arena y sumerja las fresas en ella, tratando de distribuirlas uniformemente por toda el área. Espolvorea coco encima del bizcocho. Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados. Ponemos la forma con el futuro bizcocho en el nivel medio de un horno ya caliente y horneamos durante unos cuarenta o cinco minutos. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según el horno específico. Nos enfocamos en el hecho de que al final de la cocción, el pastel debe estar bien dorado alrededor de los bordes y en la superficie.

Sacamos del horno el producto terminado y lo dejamos enfriar por completo. Después de enfriar, el relleno del pastel se volverá más denso. Antes de servir, cortar el pastel en porciones y servir.