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Verduras a la plancha en brochetas

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Cocina caucásico

Contenido calórico 76,2 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 4,6 gr.

Grasas * 7,1 gr.

Carbohidratos * 5 gr.

Contenido

Las verduras a la parrilla son una excelente alternativa a los kebabs, especialmente durante el ayuno. Las verduras se marinan durante un tiempo en un adobo y se hornean a la parrilla con queso Adyghe, lo que le da a las verduras una jugosidad adicional y una agradable nota cremosa.

Ingredientes

Calabacín 2 uds. Berenjena 2 uds. Tomates frescos 3 piezas. Pimiento morrón 4 cosas. Queso Adyghe 400 gr. Aceite de oliva 2 cucharadas Sal 0,5 cucharaditas Hierbas provenzales 0,5 cucharaditas

Proceso de cocción

Cortar el queso Adyghe en rodajas finas, de unos 5 mm de grosor.

Lavamos el calabacín, cortamos los tallos y cortamos en pequeños anillos de 5-6 mm de grosor. Hacemos lo mismo con las berenjenas.

Lavamos el pimiento morrón, lo cortamos en cuatro partes, le quitamos las semillas y cortamos cada parte en dos más.

Elija tomates duros para asar a la parrilla con un relleno denso. Córtelos en rodajas de unos 4-5 mm de grosor.

Ponga las berenjenas, los pimientos y el calabacín en un recipiente hondo, agregue sal, especias y aceite de oliva. Remover y dejar macerar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Después de que las verduras estén bien marinadas, las ensartamos para que el queso y los tomates queden entre las verduras con una textura firme y les den jugosidad. Repartimos las verduras en la parrilla y las freímos, dándoles la vuelta constantemente para que las verduras se cocinen uniformemente por todos lados. Retiramos las verduras terminadas del fuego, las ponemos en un plato y las servimos tibias. ¡Buen provecho!