Guiso de verduras sin calabacín
0
1496
Cocina
francés
Contenido calórico
50,6 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
105 minutos
Proteínas *
1,5 gr.
Grasas *
4,2 gr.
Carbohidratos *
8,9 gr.
Con muchas ganas quiero compartir contigo una receta de un guiso de verduras aromáticas sin calabacín. El guiso de verduras resulta abundante y delicioso. Este plato es perfecto para quienes no comen carne. Y para aquellos que comen carne y pescado, será un acompañamiento maravilloso.
Ingredientes
Proceso de cocción
Calienta bien una sartén profunda a fuego medio, agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva. Pon las cebollas picadas, revolviendo de vez en cuando, sofríe durante unos minutos. Luego agregue las zanahorias, los pimientos morrones y las papas a la sartén. Revuelva ocasionalmente, cocine por unos 15 minutos, luego transfiera a la berenjena.
Lavar y secar bien los tomates, hacer una incisión en forma de cruz, verter agua hirviendo, luego colocar en agua helada y quitar la piel, cortar en cubitos y agregar al resto de las verduras. Ponga la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Pelar los ajos, enjuagar y pasar por una prensa y añadir a las verduras.
Lave y pele los pimientos picantes de las semillas y el corazón, luego córtelos finamente. Enjuague el cilantro y la albahaca y pique finamente. Agregue a las verduras. Sazone con sal y agregue semillas de cilantro molidas, pimienta negra, utskho suneli y laurel. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, luego apague el fuego, cubra y deje reposar durante media hora. Sirve el guiso de verduras terminado en porciones.
¡Buen provecho!