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Guiso de verduras en una sartén

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Cocina italiano
Contenido calórico 42,6 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 4,2 gr.
Carbohidratos * 6,9 gr.
* por 100 gr. producto
Guiso de verduras en una sartén
Contenido

El guiso de verduras fritas es un plato sencillo y fácil. Un guiso dietético y bajo en calorías es perfecto para una cena tardía y satisfará bien tu hambre. La comida rápida contiene muchas verduras y vitaminas saludables. La guarnición de verduras combina bien con cualquier carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
El primer paso es lavar los calabacines, secarlos y pelarlos con un pelador de verduras. Use una cucharada para quitar el núcleo de la semilla. No es necesario pelar los calabacines tiernos. Corta los calabacines preparados en cubos medianos.
paso 2 de 9
Lave bien las berenjenas, séquelas, recorte los extremos y córtelas en cubos medianos. Poner las berenjenas en rodajas en un recipiente pequeño, agregar sal, tapar y dejar actuar unos 20-30 minutos. Luego enjuague con agua fría y deje escurrir el exceso de líquido.
paso 3 de 9
Lave los pimientos morrones, péleles las semillas y el corazón, luego córtelos en mitades delgadas. Pelar las cebollas, enjuagar con agua y cortar en mitades finas. Lave bien las zanahorias, pélelas con un pelador y luego córtelas en cubos medianos.
paso 4 de 9
Caliente bien una sartén profunda a fuego medio, agregue la cantidad requerida de aceite vegetal. Ponga las zanahorias y las cebollas picadas, revolviendo ocasionalmente, fría por un par de minutos, agregue el pimentón dulce.
paso 5 de 9
A continuación, enviar las berenjenas lavadas y freír hasta que estén doradas.
paso 6 de 9
Luego agregue el pimiento morrón, revolviendo constantemente, fría por un par de minutos y luego agregue el calabacín picado. Cocine durante unos 5 minutos, recordando revolver.
paso 7 de 9
Lave y seque bien los tomates, córtelos por la mitad, quitando el tallo. Luego, rallarlos con un rallador grueso. Pelar los ajos, pasar por una prensa, picar con una batidora o un rallador fino. Revuelva el ajo con los tomates picados.
paso 8 de 9
Vierta las verduras con la masa resultante, sal y agregue pimienta negra molida. Revuelva bien, agregue las hojas de laurel, reduzca el fuego y cocine, tapado, durante unos 10 minutos. Luego retire la tapa, revuelva y cocine por unos 5 minutos más sin la tapa.
paso 9 de 9
Enjuague bien las verduras, séquelas y píquelas. Sirva el guiso de verduras terminado en porciones, decore con hierbas frescas finamente picadas.

¡Buen provecho!

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