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Guiso de verduras italiano

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Cocina italiano

Contenido calórico 74,8 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 1,6 gr.

Grasas * 6,8 g

Carbohidratos * 8,8 g

Contenido

El guiso de verduras a la italiana es un plato tradicional de Sicilia. Es fácil de preparar y se puede servir frío o caliente. Este guiso servirá como plato independiente y como guarnición original y abundante.

Ingredientes

Proceso de cocción

Enjuague bien la berenjena, córtela en trozos, agregue sal y mezcle. Dejamos las verduras como están.

Picar la cebolla y el apio, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Freír las verduras en aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas.

Escaldar los tomates, pelarlos y triturarlos. Ponga la papilla a las verduras en una sartén, agregue aquí la pasta de tomate. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Pon las berenjenas en la sartén. Sal, pimienta, agregue ajo picado, albahaca. Vierta vinagre balsámico y aceite de oliva, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 20-25 minutos. Agregue agua si es necesario.