Guiso de verduras con calabacín, berenjena y patatas al horno
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Cocina
europeo
Contenido calórico
34,7 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
7,2 gr.
El guiso de verduras es un plato saludable y jugoso que se puede cocinar en una olla de cocción lenta, en la estufa o en el horno. Hoy les quiero compartir una receta de un guiso de verduras con calabacín, berenjena y patatas, cocido al horno. Este plato se puede servir cualquier día para la cena o un almuerzo familiar, o se puede utilizar como guarnición en un banquete festivo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloque una sartén profunda con un fondo grueso a fuego medio y caliente bien. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego agregue las cebollas picadas. Revuelva de vez en cuando y fría unos minutos hasta que se ablanden. Luego agregue las zanahorias ralladas, mezcle bien y fría por unos minutos más.
Enjuague bien las patatas con agua y luego, con un pelador de verduras, pélelas. Corta las patatas peladas en cubos medianos. Coge otra sartén, caliéntala bien a fuego medio, pincela con un poco de aceite vegetal, coloca las patatas preparadas, sal y pimienta. Freír las patatas durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Prepara macetas especiales. Primero poner las patatas en el fondo, luego untar las verduras fritas, sal un poco y añadir pimienta negra al gusto. Luego extienda los tomates picados. Distribuya la cantidad necesaria de agua potable en las macetas. Vierta el jugo de limón al gusto. Enjuague bien sus verduras favoritas y luego sacuda el exceso de humedad. Pica las verduras con un cuchillo afilado y espolvorea el guiso de verduras.
¡Buen provecho!