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Guiso de verduras con col y carne

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Cocina francés

Contenido calórico 102,6 kcal

Porciones 3 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 3,5 gr.

Grasas * 10,7 g

Carbohidratos * 11,2 gr.

Contenido

El guiso con verduras y carne es un plato abundante, rico y muy “conveniente”. El guiso combina un componente de carne y una guarnición preparada. Todos los componentes se cocinan en una sartén, lo que ahorra tiempo y esfuerzo. Para que el estofado sea fragante, no se olvide del ajo y las hierbas: estos productos crearán un estado de ánimo y agregarán beneficios vitamínicos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Para guisos, es mejor utilizar pulpa de cerdo con pequeñas capas de grasa. Tanto la pechuga como una parte del área del cuello funcionan igual de bien. Como resultado, dicha carne será jugosa y tierna. Secar un trozo de carne y cortar en cubos pequeños.

Calentar una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén y poner en ella los trozos de carne. Freír a temperatura media-alta hasta que se doren. Al freír, agregue sal, cúrcuma y pimienta negra.

Pelar las patatas, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños. Agregue las papas a la carne, revuelva y baje la temperatura de la estufa a media. Freír las patatas hasta que se ruboricen ligeramente.

Limpiamos las zanahorias, lavamos y frotamos con un rallador grueso. Pelar y picar las cebollas con un cuchillo. También pelamos el ajo y lo picamos o lo pasamos por una prensa. Agregue zanahorias con cebolla y ajo a las papas con carne. Revuelva la mezcla de verduras y cubra con una tapa hasta la próxima adición de los componentes. Mantener la temperatura de la losa media-baja.

Corta el repollo en tiras finas y arruga ligeramente con las manos para ablandar las fibras duras. Agréguelo a la mezcla principal de estofado y revuelva. Vierta el tomate en el guiso y mezcle todo. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante quince a veinte minutos a baja temperatura.