Ensalada de verduras con caballa para el invierno.
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
85,9 kcal
Porciones
3 l.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
2,5 gr.
Grasas *
4,7 gr.
Carbohidratos *
17,2 g
¿Has probado alguna vez una ensalada con caballa, verduras y berenjena? Te invitamos a probar la receta y asegurarte de que es simplemente increíble. La caballa delicada en combinación con cebolla, tomate y zanahorias tiene un sabor ligeramente dulce y moderadamente salado, y las berenjenas le dan a la ensalada un sabor ligeramente ácido, muy en armonía con todas las verduras. Si lo desea, los tomates se pueden reemplazar con pasta de tomate, agregue más pimienta para darle un toque picante y reduzca la cantidad de aceite vegetal, entonces la ensalada será más ligera.
Ingredientes
Proceso de cocción
Descongele la caballa recién congelada a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Luego lo enjuagamos con agua fría, cortamos la cola y la cabeza, la tripa y enjuagamos bien nuevamente con agua corriente. Eche la caballa en agua hirviendo con sal con hojas de laurel y hierva durante 15-20 minutos. Luego, con una espumadera, sacar la caballa del agua, ponerla en un plato y dejar enfriar. Luego separamos el filete del hueso y lo dividimos en trozos pequeños de 3-4 cm de ancho.
Luego agregue los tomates cortados en cubitos, las zanahorias ralladas, el agua a las verduras y cocine a fuego lento las verduras durante 15 minutos. Luego agregue la caballa a las verduras, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue las especias y el vinagre a la ensalada, mezcle y, cuando esté listo, retire la sartén del fuego.
