Pastel de calabacín de verduras
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Cocina
europeo
Contenido calórico
179,9 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
35 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Grasas *
11,7 g
Carbohidratos *
16,2 g
Delicados y jugosos pasteles de calabacín, emparedados con zanahorias rojizas y aromatizados con un toque de mayonesa, conforman un delicioso pastel que puede convertirse con éxito en un clavo de mesa. Los tomates brillantes no solo decoran la superficie del pastel, sino que también le dan un acento característico de frescura. Tal plato es bastante satisfactorio, pero también liviano, porque la mayoría de los ingredientes del pastel son vegetales saludables.
Ingredientes
Proceso de cocción
Mi calabacín, sécalo. Si las frutas son jóvenes, úselas por completo. Si el calabacín está maduro, retire la cáscara con un cuchillo para pelar verduras, retire las semillas con una cuchara. Frote el calabacín preparado en un rallador grueso. Espolvorea las verduras picadas con sal, revuelve y deja reposar durante quince minutos. Después del tiempo especificado, exprima la masa de calabaza con las manos y drene el exceso de líquido.
Calentamos la sartén en la estufa a un estado caliente, la engrasamos bien con aceite vegetal inodoro con un cepillo de silicona. Vierta una porción de la masa en una sartén caliente, distribuya la masa por todo el perímetro con una cuchara. Freír a temperatura media-baja con la tapa abierta de tres a cuatro minutos.
Pelar las zanahorias, lavarlas y frotarlas con un rallador grueso. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en una sartén y agregar las zanahorias picadas. Fríelo a temperatura media hasta que esté suave y ligeramente dorado, revolviendo de vez en cuando para que no se queme. Retirar del fuego y mezclar con mayonesa o crema agria, así como el ajo pasado por una prensa. Agregue albahaca seca y pimienta negra al gusto.
Coloque el panqueque de calabaza en un plato para servir plano y extienda una capa de relleno de zanahoria encima. Cubrir con el segundo panqueque. Repetimos esto con todos los panqueques, tratando de distribuir toda la mezcla de zanahoria de manera uniforme entre ellos. Engrasar la superficie del bizcocho con mayonesa o crema agria y espolvorear generosamente con queso fundido rallado en un rallador fino. Para que dicho queso se frote convenientemente, puede mantenerlo en el congelador durante media hora. Ponga los tomates cortados en rodajas sobre el queso rallado.
¡Buen provecho!