Muffins de avena con plátano
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Cocina
americano
Contenido calórico
258,5 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
30 minutos.
Proteínas *
10,6 gr.
Grasas *
7 gr.
Carbohidratos *
49,3 g
La avena siempre va bien con los plátanos. Y más aún, esta combinación resulta apetecible cuando se trata de muffins. Gracias a la pulpa de plátano, son bastante húmedos y muy aromáticos. El uso de un agente leudante evita que la masa sea pesada y proporciona una baja porosidad. Un matiz interesante es la adición de nueces. Acentúan el sabor de la avena y contribuyen a la textura crujiente. Antes de agregar a la masa, la avena debe picarse finamente; esto hará que la migaja del muffin sea más homogénea.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero debes mezclar todos los ingredientes secos. Para hacer esto, muele la avena con una licuadora y viértala en un bol. Picar finamente las nueces con un cuchillo o también pasar por una batidora. Agrega las nueces a la avena. Vierta el azúcar granulada, la harina, la levadura en polvo en un bol y mezcle todo.
En un recipiente aparte, amase el componente líquido de la masa. Pelar los plátanos y amasarlos con un tenedor hasta que el puré quede irregular. Derretir la mantequilla y agregar a los plátanos. Agrega la leche y los huevos. Agite la masa con un batidor hasta que los componentes estén completamente mezclados.
Ponemos los moldes con la masa en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados a un nivel medio. El tiempo para hornear muffins es aproximadamente de veinticinco a treinta minutos. Cuando el tiempo de horneado llega a su fin y aparece una costra dorada en la superficie, verificamos que los muffins estén listos. Para hacer esto, perforamos uno de ellos con un pincho de madera; en la salida, debe estar completamente seco. Sacamos los muffins terminados del horno, los sacamos de los moldes y los dejamos enfriar por completo antes de servir.
¡Buen provecho!