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Panqueques con crema

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Cocina americano
Contenido calórico 261,4 kcal
Porciones 5 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 6,1 gr.
Grasas * 10,5 g
Carbohidratos * 53 gr.
* por 100 gr. producto
Panqueques con crema
Contenido

Los productos de harina para panqueques son nativos de América del Norte. Son similares a nuestros panqueques y panqueques al mismo tiempo, pero saben más a galleta, aunque parecen un panqueque grueso, redondo y de tamaño pequeño. Lo mejor es hornear panqueques en una sartén antiadherente sin agregar aceite para que queden muy esponjosos. Sirva panqueques con sirope de arce, crema batida o bayas frescas y trozos de fruta.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
En un tazón grande y conveniente, bata un par de huevos con sal y azúcar con una batidora o batidor. Cuanto mejor bates, más magníficos resultarán tus panqueques al final.
paso 2 de 8
Caliente la leche y la crema a 50-60 grados, no deben hervir. Agrégalos a la masa de huevo junto con dos cucharadas de aceite vegetal. Mezclar todo bien de nuevo con una batidora.
paso 3 de 8
Tamiza la harina y agrégala a la masa, lo que le dará a los panqueques aún más aire.
paso 4 de 8
Agrega también azúcar de vainilla y levadura en polvo a la masa, bate la masa con una batidora para que desaparezcan todos los grumos.
paso 5 de 8
La consistencia de la masa para panqueques se asemeja a la leche condensada; se vierte en una sartén como un panqueque y no se coloca como una masa para panqueques.
paso 6 de 8
Caliente una sartén, luego reduzca el fuego a medio. La mejor manera de hornear panqueques americanos es en una sartén antiadherente que no necesita ser aceitada. Hornéalos uno a la vez, de modo que los panqueques tengan el mismo tamaño y forma.
paso 7 de 8
Es mejor hornear panqueques debajo de la tapa, asegurándose de que la parte superior del panqueque esté cubierta con agujeros y espesa. Voltee para que se dore en el segundo lado, pero tenga cuidado de no quemar el fondo del panqueque.
paso 8 de 8
Un panqueque clásico es un panqueque de un hermoso color marrón claro o dorado, esponjoso y horneado de manera uniforme. Sirva los panqueques apilándolos. Estos panqueques se pueden servir con mantequilla derretida o crema batida con frutos rojos, si de repente no tienes jarabe de arce.

¡Buen provecho!

 

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