Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Panqueques, panqueques
  3. ➠ Panqueques americanos
  4. ➠ Panqueques japoneses

Panqueques japoneses

0
1593
Cocina americano
Contenido calórico 273 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 7,8 g
Grasas * 5,6 g
Carbohidratos * 58,4 g
* por 100 gr. producto
Panqueques japoneses
Contenido

Los panqueques japoneses se cocinan en una sartén o bandeja para hornear. Para mantenerlos redondos, a veces se utilizan anillos de repostería. Se hacen muy altos y se sirven en varios trozos, apilados unos encima de otros.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Separe las claras de las yemas.
paso 2 de 10
En un recipiente aparte, mezcle bien la harina tamizada con el polvo de hornear.
paso 3 de 10
En un tazón pequeño, combine el azúcar con la vainilla (azúcar de vainilla).
paso 4 de 10
Agrega una pizca de sal a las proteínas, bate con una batidora hasta que se forme una espuma espesa. Luego agregue el azúcar, sin dejar de batir a máxima velocidad.
paso 5 de 10
Mezclar las yemas con la leche, batir la masa con una batidora. Agregue harina a las yemas, mezcle hasta que quede suave.
paso 6 de 10
Mezcle suavemente 1/3 de las claras de huevo batidas en la masa resultante. Transfiera la masa al resto de claras de huevo batidas, mezcle todo, asegúrese de que la masa no pierda volumen.
paso 7 de 10
Precaliente una sartén, derrita un trozo de mantequilla sobre ella. Con una cucharada, esparce la masa en la sartén, aumenta gradualmente la altura de los panqueques, poniendo un poco más de masa encima. Obtendrá una especie de pirámides de masa. Vierta 1-2 cucharaditas de agua para crear vapor y cubra la sartén con una tapa. Hornee los panqueques por un lado a fuego lento durante 2 minutos.
paso 8 de 10
Pasados ​​2 minutos, pon otra cucharada de masa sobre los panqueques y hornea por 4 minutos más, tapado.
paso 9 de 10
Voltee los panqueques hacia el otro lado, vierta una cucharada de agua, cubra y hornee a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que los panqueques estén completamente cocidos.
paso 10 de 10
Los panqueques son muy aireados y simplemente se derriten en la boca. Espolvoree azúcar glas sobre los panqueques calientes y sirva.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *