Pastel de pascua con pasas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
390 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
3 horas
Proteínas *
7,8 g
Grasas *
13,4 gr.
Carbohidratos *
59,6 gr.
Los pasteles de Pascua horneados de acuerdo con la receta propuesta conservan su suavidad y se desmoronan bien hasta 10 días después de la cocción. La receta es sencilla. Cocinar la masa sobre la masa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta la leche tibia en un recipiente para amasar la masa y disuelva en él una bolsa de levadura seca. Luego vierta la mitad de la cantidad especificada de harina en el tazón y mezcle todo bien hasta que quede suave. Cubra los platos con una servilleta y colóquelos en un lugar cálido durante media hora. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su volumen. Divide los huevos en claras y yemas. Triturar las yemas con la cantidad adecuada de azúcar hasta que estén blancas. Use una batidora para batir las claras en una espuma estable.
Coloque las yemas machacadas con azúcar y un trozo de mantequilla añejada a temperatura casera (pero no derretida) en una masa preparada y adecuada. Amasar la masa con una cuchara. Luego, transfiera las claras de huevo batidas a esta masa y mezcle suavemente. A continuación, añadir el resto de la harina (tamizar la harina en un colador) y volver a amasar bien la masa. La masa no debe ser líquida ni apretada, como para extender con amasado manual. Vuelva a cubrir los platos con la masa con una servilleta y colóquelos en un lugar cálido durante 1 hora. Es necesario que la masa duplique su volumen.
Luego engrase las fuentes para hornear y espolvoree con sémola o harina. Divida la masa en formas, llenándolas solo 1/3 del volumen. Deje la masa en las latas durante otros 15 a 20 minutos para que lean. Luego engrasa la parte superior de las tortas con yema. Enciende el horno a 100 ° C y coloca los moldes con la masa durante 10 minutos. A continuación, poner en el horno a 180 ° C y hornear las tartas durante 50 minutos. No abra el horno mientras hornea. Verifique que los pasteles estén listos con cualquier palo de madera. Los pasteles de Pascua horneados deben tener el mismo color marrón.
¡Come para tu salud!