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Pastel de Pascua con leche con levadura seca y pasas al horno

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Cocina ruso
Contenido calórico 188,1 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 3,8 g
Grasas * 3,7 gr.
Carbohidratos * 39,6 g
* por 100 gr. producto
Pastel de Pascua con leche con levadura seca y pasas al horno
Contenido

El día de Pascua es una fiesta que no se puede imaginar sin un pastel de Pascua fragante, tierno, sorprendentemente sabroso y "conmovedor". Hecho en casa, hecho en casa, se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva, una comida favorita y esperada de grandes y pequeños.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
En un recipiente hondo, preferiblemente esmaltado, caliente la leche a una temperatura de 33 a 35 grados.
paso 2 de 13
Vierta la levadura seca en la leche tibia y diluya hasta que esté completamente disuelta, agregue 5 cucharadas de harina previamente tamizada, 3 cucharadas de azúcar. Revuelva la mezcla resultante. Cubra con film transparente y una toalla, colóquelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos (cerca de una batería o en un horno precalentado a 40 grados). La masa preparada debe subir y bajar, luego está lista.
paso 3 de 13
Agregue 2 huevos y 2 yemas de huevo separadas a la masa terminada, agregue el azúcar restante, la harina, el azafrán, el cardamomo, el azúcar de vainilla, mezcle un poco.
paso 4 de 13
Agregue mantequilla previamente derretida y enfriada a la masa resultante. Revuelva bien la masa para que quede atrás de las manos y las paredes de los platos, se vuelva elástica. Cubra con film transparente y una toalla, vuelva a colocar en un lugar cálido para acercarse.
paso 5 de 13
Cocine las pasas al vapor en agua tibia, séquelas, para una distribución uniforme sobre la masa, puede "espolvorear" con harina.
paso 6 de 13
Amasar la masa emparejada, añadir pasas, frutas confitadas y volver a amasar bien.
paso 7 de 13
Prepare platos altos para hornear cubriéndolos con papel pergamino (puede usar moldes de esmalte engrasados).
paso 8 de 13
Después de llenar los formularios con masa, dejar en un lugar cálido para acercarse y llenar el volumen.
paso 9 de 13
Mete las latas en el horno, precalentadas a 180 grados, y hornea por 30-40 minutos, dependiendo de su tamaño.
paso 10 de 13
Retire el pastel terminado del horno, deje enfriar.
paso 11 de 13
Mientras se hornea el pastel casero, se prepara un glaseado de crema para decorar. En un tazón alto, bata 2 claras de huevo y agregue 2 cucharaditas de jugo de limón. Batiendo con una batidora, agregue gradualmente el azúcar en polvo en pequeñas porciones.
paso 12 de 13
El glaseado batido se aplica uniformemente con un cepillo de cocina.
paso 13 de 13
Una variedad de confitería, mermelada y dulces pueden servir como decoración para el pastel de Pascua.

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