Pastel de Pascua en masa para la noche.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
142,6 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
8 h.
Proteínas *
4,3 gr.
Grasas *
4,4 gr.
Carbohidratos *
24,6 gr.
El pastel en una masa de este tipo se distingue por una miga especial: no se desmorona cuando se corta, pero el sabor es muy agradable, se derrite. Amasaremos la masa en leche horneada; le da un matiz característico de sabor ligeramente cremoso a los productos horneados terminados. La preparación de dicho pastel debe planificarse con anticipación, ya que la fermentación de la masa lleva al menos de siete a ocho horas. Es conveniente amasar la masa por la noche, dejarla toda la noche y seguir horneando por la mañana.
Ingredientes
Proceso de cocción
Engrase los platos para hornear con mantequilla. No es necesario engrasar los moldes de papel o silicona. Arranque los pedazos de la masa que haya salido. Los trituramos y los ponemos en formas preparadas. Los llenamos en no más de un tercio; la masa aún se elevará durante la prueba y el horneado posteriores. Para facilitar su uso, las manos se pueden lubricar con aceite vegetal.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Colocamos los moldes con la masa en el horno y los horneamos durante treinta minutos. Luego reducimos la temperatura a 160 grados y continuamos horneando por otros quince minutos. Al final de la cocción, verificamos la preparación con un pincho; debe salir seco después de perforar el pastel. Sacamos los pasteles terminados del horno, los dejamos enfriar a un estado cálido.
¡Buen provecho!