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Pastel de Pascua en masa madre de centeno

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Cocina De Europa del Este

Contenido calórico 308,6 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 6 h

Proteínas * 6,3 gr.

Grasas * 19,8 g

Carbohidratos * 36,2 g

Pastel de Pascua en masa madre de centeno

Contenido

Los pasteles se pueden cocinar no solo con levadura, sino también con masa madre de centeno. Nuestras abuelas y bisabuelas a menudo horneaban de acuerdo con tales recetas. Se acerca la Pascua y es hora de recoger recetas de pasteles. Los beneficios de la receta de masa madre son el rico aroma a trigo de los productos horneados, la firmeza y el proceso de envejecimiento más lento.

Ingredientes

Proceso de cocción

En un tazón, combine la masa madre de centeno y el azúcar, agregue la leche tibia.

Mezclar la harina con nuez moscada y cardamomo, tamizar y agregar 300 gramos a la masa madre, remover y dejar la masa en un lugar cálido durante dos horas.

Vierta los albaricoques secos con agua hirviendo, enjuague bien, coloque servilletas de papel en un vaso de agua. Cuando los frutos secos estén secos, picar finamente y añadirlos a la masa.