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Pasta carbonara con tocino sin crema: una receta clásica

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Cocina italiano
Contenido calórico 350,1 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 20,1 g
Grasas * 31,1 gr.
Carbohidratos * 33,4 g
* por 100 gr. producto
Pasta carbonara con tocino sin crema: una receta clásica
Contenido

En mi familia, todos son grandes amantes de la pasta. A menudo cocino todo tipo de platos de pasta. Pero nuestro plato favorito es la clásica pasta carbonara. El plato de tocino sin crema resulta increíblemente tierno y jugoso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Corta el tocino en tiras finas. Puede usar cualquier tocino: crudo, crudo o ahumado hervido.
paso 2 de 4
Rallar el queso parmesano en un rallador fino y colocar en un bol hondo. Se puede utilizar cualquier queso duro. Luego agregue las yemas de pollo. Revuelva bien hasta que quede suave.
paso 3 de 4
Pelar los ajos, enjuagar y pasar por una prensa. Calentar una sartén a fuego lento, untar con aceite de oliva, agregar el ajo picado y el tocino y, revolviendo de vez en cuando, sofreír. Agrega la masa de queso y huevo, sazona con sal y pimienta y espesa la salsa.
paso 4 de 4
Vierta agua en una cacerola, prenda fuego y hierva, sal, agregue la cantidad requerida de espaguetis. Cocine hasta que esté al dente por el tiempo indicado en el paquete, cuele por un colador, divida en porciones y vierta sobre la salsa. Sirve la clásica pasta carbonara con tocino sin nata.

¡Buen provecho!

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