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Pasta carbonara con pollo y crema: la receta clásica

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Cocina italiano
Contenido calórico 214,8 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 14,3 g
Grasas * 17,9 gr.
Carbohidratos * 17,4 g
* por 100 gr. producto
Pasta carbonara con pollo y crema: la receta clásica
Contenido

Pasta carbonara es un plato tradicional italiano. Hoy les quiero compartir una receta clásica de pasta carbonara hecha con pollo y crema. Un plato abundante resulta tierno y cremoso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Prepara todos los ingredientes que necesitas para hacer la clásica carbonara de pollo y crema.
paso 2 de 10
Pelar los ajos, enjuagar y triturar con el lado plano de un cuchillo. Calienta bien la sartén a fuego moderado, agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva, agrega el ajo machacado y, revolviendo constantemente, sofríelo.
paso 3 de 10
Prepara las especias necesarias. Moler los granos de pimienta negra en un mortero.
paso 4 de 10
Retire el ajo frito de la sartén.
paso 5 de 10
Lave bien el filete de pollo, séquelo con toallas de papel, córtelo en cubos pequeños y colóquelo en una sartén precalentada con aceite de ajo. Pimienta.
paso 6 de 10
Freír hasta que cambie de color, revolviendo constantemente, sal y agregue jengibre molido al gusto.
paso 7 de 10
Vierta agua fría en una cacerola, prenda fuego y hierva, sal, agregue la cantidad requerida de pasta. Cocine hasta que esté al dente por el tiempo indicado en el paquete, luego escurra por un colador y transfiera a la sartén. Agrega un cucharón de agua para pasta.
paso 8 de 10
Luego vierta la cantidad requerida de crema de cualquier contenido de grasa. Revuelva y deje hervir.
paso 9 de 10
Lava y seca bien el limón. Mide la cantidad necesaria de queso duro. Rallar el queso duro en un rallador fino. Retirar la ralladura de limón con un rallador fino, sin tocar la parte blanca.
paso 10 de 10
Sirve la clásica pasta carbonara con pollo y crema, en porciones, decora con queso picado y ralladura de limón.

¡Buen provecho!

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