Pastel de hígado de hígado de pollo con champiñones

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Cocina europeo
Contenido calórico 221,4 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 13,5 g
Grasas * 13,5 g
Carbohidratos * 17,5 g
Pastel de hígado de hígado de pollo con champiñones

Se le ofrece una versión del clásico pastel de hígado con hígado de pollo con champiñones. Este bizcocho no pertenece a un postre, pero tendrás un segundo plato independiente y un suculento refrigerio. Agregue huevos duros y queso rallado a la capa para este pastel.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Enjuague el hígado de pollo y elimine el exceso de humedad con servilletas. Luego muele el hígado con una licuadora o picadora de carne. Batir 2 huevos en la carne picada, agregar la cantidad requerida de harina y sal a su gusto. Mezclar bien la carne picada con una cuchara.
paso 2 de 6
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los panqueques de carne picada encima. Vierta la masa con un cucharón y distribúyala uniformemente sobre la sartén. Freír los panqueques durante 3-4 minutos por cada lado y tapados.
paso 3 de 6
Pelar y picar la cebolla en mitades finas. Enjuague los champiñones frescos, séquelos con servilletas y córtelos en rodajas finas. En otra sartén sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente, agregarle los champiñones y sofreírlos hasta que estén tiernos. A continuación, agregue un poco de sal a las setas y déjelas enfriar.
paso 4 de 6
Hervir 2 huevos duros. Rallar un trozo de queso en un rallador grueso. En un plato plano para armar un pastel, coloque todos los panqueques de hígado uno por uno, engrasando cada panqueque con mayonesa.
paso 5 de 6
Sobre una capa de mayonesa, coloque alternativamente queso rallado en el primer panqueque y champiñones fritos con cebolla en el otro. También engrase la capa de champiñones con mayonesa. De esta forma, recoge todo el bizcocho.
paso 6 de 6
Unte el último panqueque superior y los lados del pastel con mayonesa y espolvoree con las yemas de dos huevos picadas. Deje reposar el pastel durante una hora y se puede servir.

¡Buen provecho!

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