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Receta clásica de pastel de hígado

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Cocina europeo

Contenido calórico 174,7 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 12 h.

Proteínas * 7,6 gr.

Grasas * 11,5 g

Carbohidratos * 15,1 gr.

Contenido

La torta de hígado no necesita hornearse en el horno. Este es un plato abundante con una presentación interesante. En la versión clásica, se utilizan cebollas y zanahorias fritas y aderezo de mayonesa y ajo para la capa entre las tortas de hígado.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavar el hígado, secarlo y picarlo o triturarlo con una batidora.

Batir un huevo en el hígado, agregar crema agria, harina, sal y pimienta, amasar una masa espesa. Freír los panqueques de hígado por ambos lados en una sartén pequeña.

Para el relleno, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras en una sartén hasta que estén tiernas. Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo. En un recipiente aparte, mezcle el ajo picado y la mayonesa.

Recoge el pastel. Poner un panqueque de hígado en un plato plano, untarlo con aderezo de mayonesa-ajo, poner encima la cebolla y el asado de zanahoria, espolvorear con hierbas, cubrir con el siguiente panqueque y continuar hasta que se acaben los panqueques y el relleno. El panqueque superior se puede decorar con hierbas o verduras frescas como desee. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 8-12 horas para que se empape bien.

¡Buen provecho!