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Pastel de hígado PP

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Cocina europeo
Contenido calórico 138,2 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 7,3 gr.
Grasas * 7,2 gr.
Carbohidratos * 13 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de hígado PP
Contenido

El pastel de hígado de pp es un plato para quienes se adhieren a los principios de una alimentación saludable y para quienes necesitan una dieta baja en calorías. Está elaborado con hígado de pollo y sin mayonesa. Los panqueques se engrasan con crema agria y se cubren con cebollas fritas y zanahorias. Lo más destacado de la receta propuesta es una capa de tomates frescos en el medio del pastel.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Hervir una zanahoria lavada para decorar el pastel. Pelar las cebollas y el resto de las zanahorias, enjuagar y picar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador mediano.
paso 2 de 11
Hervir los huevos de codorniz duros, enfriarlos y cortarlos en 4 trozos.
paso 3 de 11
Enjuague el hígado de pollo con agua fría y tritúrelo junto con una cebolla en una picadora de carne o licuadora. Rompe los huevos de gallina en la masa de hígado, agrega sal, pimienta y dos cucharadas de crema agria a tu gusto. Amasar la masa con una batidora y, sin dejar de amasar, añadirle la cantidad necesaria de harina. Amasar la masa hasta que quede suave y con una consistencia espesa de crema agria.
paso 4 de 11
Calentar una sartén con aceite vegetal. Vierta la masa cocida en la sartén con un cucharón, extendiéndola en una capa uniforme.
paso 5 de 11
Fríe los panqueques durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Gire suavemente los panqueques con una espátula. Coloque los panqueques terminados en una pila en un plato. Puede engrasar ligeramente la sartén con aceite antes de hornear cada panqueque.
paso 6 de 11
En otra sartén, sofreír las cebollas y las zanahorias picadas a fuego medio hasta que estén tiernas. Luego transfiérelos a un plato y déjelos enfriar.
paso 7 de 11
Enjuague los tomates frescos, límpielos con una servilleta para eliminar toda la humedad y córtelos en finos semicírculos.
paso 8 de 11
Una vez que los ingredientes fritos se hayan enfriado, puedes recoger el bizcocho en un plato plano grande. Coloque todos los panqueques uno por uno, untando cada panqueque con crema agria y untando 1 cucharada de cebollas fritas y zanahorias entre ellos.
paso 9 de 11
En el medio del pastel, coloque una capa de tomates picados en lugar del relleno del panqueque.
paso 10 de 11
Unte el último panqueque superior con crema agria y espolvoree con cebollas verdes finamente picadas.
paso 11 de 11
Decora el bizcocho con rollitos de zanahoria hervida y huevos de codorniz. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 1 hora para remojar los panqueques con crema agria y luego sirve.

¡Come para tu salud!

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