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Pastel de hígado de champiñones

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Cocina europeo
Contenido calórico 179,1 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 7.5 horas
Proteínas * 10 gr.
Grasas * 12,9 gr.
Carbohidratos * 11,7 g
* por 100 gr. producto
Pastel de hígado de champiñones
Contenido

Un plato festivo extremadamente hermoso e increíblemente sabroso es el pastel de hígado con champiñones y queso. Este placer se prepara de manera bastante simple, y cualquier hongo es adecuado aquí, pero la forma más fácil es usar champiñones frescos. Si desea sorprender a sus invitados con habilidades culinarias, ¡asegúrese de preparar un pastel de este tipo para las próximas vacaciones familiares! Recomendamos usar hígado de pollo, su sabor es muy delicado y suave.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Libere el hígado de pollo de las películas, llénelo de leche para que hierva durante un par de horas y libere la sangre, y luego interrumpa con una licuadora para obtener la carne picada.
paso 2 de 10
Agregue crema agria y huevo a la carne picada, revuelva todo bien.
paso 3 de 10
También agregue sal, pimienta y harina y revuelva hasta que quede suave.
paso 4 de 10
Caliente el aceite en una sartén, reduzca el fuego y hornee un panqueque de hígado de grosor medio hasta que la parte superior se agarre. Luego voltee al otro lado y hornee el panqueque hasta que esté tierno, lo que llevará muy poco tiempo, porque dicha masa se prepara muy rápidamente.
paso 5 de 10
Hornea todos tus panqueques picados de la misma manera.
paso 6 de 10
Para hacer una capa para tortas de panqueques, lavar y picar finamente los champiñones y las cebollas, freírlos todos juntos en una sartén hasta que estén dorados, salar y sazonar al gusto. Se pueden cortar varios hongos en rodajas y freírlos por separado para decorar la parte superior del pastel.
paso 7 de 10
Rallar el queso duro en un rallador fino, triturar el ajo con una prensa y picar finamente las hojas de eneldo, después de lavar y secar. Combine el queso con el ajo y el eneldo y revuelva.
paso 8 de 10
Ponga cada panqueque de hígado en un plato, engrase la parte superior con un poco de mayonesa y relleno de champiñones.
paso 9 de 10
A continuación, una capa de queso con hierbas y una ligera malla de mayonesa.
paso 10 de 10
Alternando entre panqueques y relleno, recolecta todo el pastel así. Engrase sus lados y cubra con mayonesa, cubra con queso rallado. Adorne la parte superior con rodajas de champiñón y cebollas verdes. Deje que su pastel de hígado se remoje durante al menos 4-6 horas y sirva.

¡Buen provecho!

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