Pastel de hígado con cebolla
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Cocina
europeo
Contenido calórico
184 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
45 minutos
Proteínas *
8,9 gr.
Grasas *
8,9 gr.
Carbohidratos *
16,8 g
La torta de hígado es otra opción para cocinar platos de hígado. Suave, jugoso, con verduras salteadas, es en sí un plato completo completo que no requiere guarnición. El pastel de hígado es perfecto tanto para una mesa festiva como para diversificar el menú diario.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavamos bien el hígado con agua, retiramos las particiones y lo cortamos en trozos pequeños. Luego lo giramos en una picadora de carne o lo trituramos en una cosechadora para hacer una carne picada líquida. Agregue huevos, leche, sal y pimienta a la carne picada y tamice la harina. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Agregue aceite vegetal a una sartén bien caliente y vierta la masa resultante con un cucharón. El grosor del panqueque no debe ser superior a 0,5 cm, y usted mismo elige el diámetro del pastel. Panqueques de este diámetro y hornear. Freír el panqueque por cada lado durante unos minutos y retirarlo en un plato.
A continuación, procedemos al montaje del bizcocho: ponemos el panqueque de hígado, lo engrasamos con una fina capa de mayonesa, luego colocamos algunas de las verduras salteadas, nivelamos todo el panqueque alrededor del diámetro y cubrimos con el siguiente panqueque. Entonces seguimos alternando panqueques de hígado, mayonesa y verduras. Para que el pastel sea más fácil de cortar, puede doblar dos pasteles pequeños.
