Pastel de hígado con tomates
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Cocina
europeo
Contenido calórico
168 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
7,8 g
Grasas *
10,1 gr.
Carbohidratos *
12,6 gr.
El pastel de hígado de tomate es una excelente opción para un refrigerio festivo. Parece brillante y solemne. Puede decorar un pastel de diferentes maneras, con su imaginación y poco esfuerzo. La torta de hígado resulta tierna, se podría decir que se derrite en la boca si la deja en el refrigerador durante la noche.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cualquier hígado funcionará para un pastel de hígado. El hígado de cerdo o de res primero debe lavarse y empaparse en leche. Enjuague bien el hígado de pollo con agua corriente, elimine el exceso de grasa. Poner en una licuadora junto con la cebolla, picada en varias partes, picar, agregar los huevos de gallina, la sal, la pimienta y la crema agria.
Mezclar bien la masa. Calentar bien la sartén, pincelar con una pequeña cantidad de aceite vegetal y verter suavemente la masa de hígado, aplanar, dándole una forma redondeada. Freír el panqueque hasta que la parte superior esté espesa, luego use una espátula para darle la vuelta y cocine por aproximadamente un minuto.
Pelar las zanahorias hervidas y cortarlas en rodajas finas. Enrolle las rodajas finas en rollos en forma de capullos de rosa y colóquelos en el centro del pastel de hígado. Coloque los cuartos de huevo de codorniz alrededor de la circunferencia del bizcocho. El bizcocho de hígado se puede servir, pero lo mejor es dejarlo en el frigorífico unas horas a remojo.
¡Buen provecho!