Pastel de hígado de hígado de res con panqueques

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Cocina ruso

Contenido calórico 156,9 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 7,9 gr.

Grasas * 8,3 gr.

Carbohidratos * 15,1 gr.

Pastel de hígado de hígado de res con panqueques

Contenido

El pastel de hígado de res es un aperitivo abundante y original. Este pastel se puede servir en la mesa festiva. Gracias a la decoración brillante de verduras, el plato permanecerá en la memoria de sus invitados durante mucho tiempo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos el hígado de res, lo limpiamos de películas y venas. Córtelos en trozos pequeños para facilitar la molienda.

Pon el hígado en una licuadora junto con la cebolla pelada. Muela hasta que quede suave. También puede utilizar una picadora de carne.

Vierta la mezcla de hígado en un recipiente conveniente.

Rompemos tres huevos en una mezcla. Mezclamos.

Agregue lentamente la harina, vierta la leche. Mezclar nuevamente hasta que quede suave.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Precalienta una sartén con mantequilla y fríe las tortitas. Extienda la masa en una capa fina.

Pica la segunda cebolla. Pelar las zanahorias y pasarlas por un rallador grueso.

Sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén tiernas. Puedes agregar sal.

Empezamos a darle forma al bizcocho. Cubre el panqueque de hígado con mayonesa.

Cubre la mayonesa con otro panqueque. Ahora esparce las verduras de manera uniforme.

Cubrir el sofrito con panqueque de hígado, que cubrimos con mayonesa. Repetimos la secuencia de capas. Cubre todo el bizcocho con mayonesa, incluida la guarnición.

Hervir los huevos restantes. Separa las yemas de las claras. Muele la yema hasta obtener una papilla fina.

Pica finamente la proteína o pasa por un rallador.

Espolvorea los lados del pastel con proteína. El ingrediente se adherirá bien a la mayonesa.

Espolvorea la capa superior con yema.

Preparemos las decoraciones. Corta el pepino en platos delgados y largos. Es conveniente utilizar un cortador de verduras.

Hervir las zanahorias restantes y cortarlas en rodajas finas.

Hacemos rosas con zanahorias. Los círculos delgados son pétalos. Formamos una flor entera con nuestras manos y la arreglamos con un palillo.

Hacemos hojas de un pepino. También formamos con nuestras manos, ayudamos con un palillo.

Extendemos la composición sobre una capa de yema, retiramos con cuidado los palillos de dientes.

Agrega perejil a la composición comestible. Empezamos a decorar con mayonesa.

La mayonesa se puede aplicar con una malla o patrón. A su discreción.

¡El pastel está listo! Ahora debe enviarse a congelar en el refrigerador durante 1-2 horas. Luego puedes servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!

Pastel de hígado de hígado de res con panqueques

Ingredientes

Proceso de cocción

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