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Torta de arena con relleno de albaricoque y crema agria

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Cocina Mundo
Contenido calórico 183,4 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 4,1 gr.
Grasas * 8 gr.
Carbohidratos * 32,6 gr.
* por 100 gr. producto
Torta de arena con relleno de albaricoque y crema agria
Contenido

¡El delicado pastel de crema agria con la adición de albaricoques de la huerta es un pastel que no dejará indiferente a nadie! La combinación de crema agria grasa, masa quebrada y frutas dulces crea un postre delicioso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 30
Usando una balanza de gramos de cocina, medimos la cantidad requerida de harina, es decir, 300 gramos.
paso 2 de 30
Azúcar para hacer masa, necesitamos 100 gr.
paso 3 de 30
Para un sabor y aroma cremosos, mida 150 gramos de mantequilla.
paso 4 de 30
Combine el azúcar granulada y la mantequilla fría en un tazón hondo.
paso 5 de 30
Agregue harina tamizada y oxigenada a la mezcla de azúcar.
paso 6 de 30
También enviamos allí una pizca de sal de mesa.
paso 7 de 30
También enviamos una cucharadita de levadura en polvo al resto de ingredientes.
paso 8 de 30
Amasar y triturar la masa de tarta de albaricoque semiacabada con las manos o con un tenedor.
paso 9 de 30
Agregue un huevo a la miga resultante.
paso 10 de 30
Y asegúrese de poner una cucharada de crema agria (cuanto mayor sea el porcentaje de grasa, más sabroso resultará).
paso 11 de 30
Con las manos limpias, mezcla la mezcla seca y comienza a amasar: el resultado es una masa suave elástica que no se pega a tus manos.
paso 12 de 30
Prepare una fuente para hornear o una bandeja para hornear (siempre con lados, al menos 3 centímetros).
paso 13 de 30
Forramos una hoja de pergamino para hornear en la parte inferior.
paso 14 de 30
Espolvorear la superficie de trabajo con harina de trigo y poner una bola de masa.
paso 15 de 30
Ponemos encima film transparente o celofán y lo pasamos con un rodillo.
paso 16 de 30
Estamos tratando de formar un círculo redondo uniforme.
paso 17 de 30
Transfiera suavemente la capa de masa al molde preparado.
paso 18 de 30
Con nuestros dedos, formamos los bordes lisos del futuro pastel (el exceso se puede cortar con un cuchillo) y lo enviamos al refrigerador durante 25-30 minutos para que se enfríe.
paso 19 de 30
Es hora de preparar el relleno: poner la crema agria grasa en un bol hondo.
paso 20 de 30
Conducimos en dos huevos.
paso 21 de 30
Rellenamos 4 cucharadas con un tobogán de azúcar.
paso 22 de 30
Y 2 cucharadas de almidón (cualquiera servirá).
paso 23 de 30
Agregue vainillina al gusto, si no le gusta, simplemente no la agregue.
paso 24 de 30
Agrega un poco de sal y mezcla suavemente, sin que la masa forme espuma.
paso 25 de 30
Lavamos los albaricoques con agua corriente, los secamos con toallas de papel y los cortamos en dos partes, asegurándonos de quitarles las semillas.
paso 26 de 30
Vierta con cuidado la crema agria en la masa fría, tratando de no verterla por los lados de la masa.
paso 27 de 30
Colocamos las mitades de la fruta encima, ahogándolas ligeramente en el relleno. Enviamos el manjar semiacabado al horno precalentado durante 40-45 minutos hasta que se dore.
paso 28 de 30
Transcurrido el tiempo, retira la tarta del horno y déjala enfriar un poco.
paso 29 de 30
Luego sacamos cuidadosamente el contenido del formulario directamente en el pergamino.
paso 30 de 30
Dividir en porciones y servir un delicado postre aromático. ¡Buen provecho!

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