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Pastel de arena de ruibarbo y merengue

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Cocina ruso

Contenido calórico 184,3 kcal

Porciones 8 puertos.

Hora de cocinar 110 minutos

Proteínas * 5,9 gr.

Grasas * 7,4 gr.

Carbohidratos * 34,1 gr.

Contenido

Si nunca ha probado el horneado de ruibarbo, definitivamente debería usar esta receta y sorprenderse gratamente a usted mismo y a su familia. Relleno jugoso de ruibarbo, masa quebrada y merengue crujiente se combinan a la perfección en sus texturas.

Ingredientes

Ruibarbo 500 gr. Huevo 2 uds. Manteca 150 g Harina de trigo 1 cucharada. CCrea agria 2 cucharadas Azúcar en polvo 4 cucharadas Azúcar granulada 150 g Levadura en polvo 1 cucharadita Sal 1 pizca

Proceso de cocción

Lave y seque bien los tallos de ruibarbo.

Retire las fibras con un pelador de verduras.

Enjuague los tallos de ruibarbo pelados nuevamente y séquelos con toallas de papel.

Cortar en cubos o en rodajas finas.

Poner en un recipiente, agregar la mitad de la cantidad requerida de azúcar granulada.

Mezclar bien. Coloca el relleno en el frigorífico.

Ponga la mantequilla a temperatura ambiente en una licuadora y agregue la crema agria.

Divida los huevos de gallina en claras y yemas. Pon las ardillas en el frigorífico.

Agregue la mitad de la cantidad requerida de azúcar granulada al tazón de la licuadora.

Luego agregue las yemas de pollo al tazón de la licuadora.

Vierta la harina de trigo tamizada por un colador.

Luego agregue el polvo de hornear y la sal.

Cierre el tazón de la licuadora y lleve el contenido a una consistencia suave con una licuadora. La masa quedará bastante pegajosa.

Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel de hornear o cepille con un poco de aceite vegetal.

Extiende la masa.

Extienda la masa de manera uniforme con una espátula de silicona, formando pequeños bordes. Coloca el molde en el frigorífico. Encienda el horno para precalentar a 160 grados.