Pastel de arena con cerezas y crema agria
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
161,1 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Grasas *
7,4 gr.
Carbohidratos *
27,6 gr.
Una agradable combinación de tierno, suave, con una ligera acidez de bayas de relleno de crema agria y crujiente masa de mantequilla no dejará a nadie indiferente a este bizcocho, y gracias a la humedad en el relleno, el bizcocho no resultará demasiado duro.
Ingredientes
Proceso de cocción
A continuación, agregue 125 gramos de crema agria a la masa y amase la masa con una espátula. Cuando comience a formar una bola homogénea, espolvorea la superficie de trabajo con harina y continúa amasando la masa con las manos. Luego forme una bola con ella, envuélvala en una película adhesiva y refrigere durante 10 minutos.
Agregue la harina restante a la mezcla, aproximadamente dos cucharadas y una cucharada de almidón. Estos ingredientes permitirán que el relleno mantenga su forma y se asemeje a un pudín en consistencia. También agregue crema agria y revuelva todo hasta que quede suave, eliminando todos los grumos de harina.
Enjuagar las cerezas, secarlas y quitarles las semillas. Si las bayas se han congelado, déjelas reposar en un colador para escurrir el jugo. Agregue el almidón y revuelva suavemente, teniendo cuidado de no dañar la fruta. Esto es necesario para que se libere menos jugo durante el horneado y el que sobresale se espese.
¡Buen provecho!