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Tarta de tarta con cerezas y natillas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 182,9 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 130 minutos
Proteínas * 7,7 g
Grasas * 5,2 gr.
Carbohidratos * 37,8 g
* por 100 gr. producto
Tarta de tarta con cerezas y natillas
Contenido

Atraerá a los amantes de los pasteles en gelatina, por ejemplo, con crema agria y relleno de bayas. La natilla es un poco más dulce, pero mucho más delicada, y la consistencia es similar a la del pudín.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Enjuaga las cerezas, sécalas y quítales las semillas. Transfiera a un bol y cubra con azúcar.
paso 2 de 11
En un tazón de crema pastelero aparte, combine dos yemas y 40 gramos de azúcar.
paso 3 de 11
Tamice una cucharada de harina y almidón en la mezcla de huevo, revuelva hasta que quede suave, rompiendo todos los grumos.
paso 4 de 11
En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva la leche. En un chorro fino, vierta aproximadamente un tercio en la crema pastelera en blanco. Revuelva vigorosamente el contenido del bol para que la leche caliente no riza la yema.
paso 5 de 11
Vierta gradualmente la base bien mezclada en la leche restante en una cacerola, revolviendo activamente también. Lleve la crema a fuego lento a fuego lento y cocine durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente. Retire la cacerola del fuego, agregue la mitad de la mantequilla a la crema y revuelva hasta que se enfríe.
paso 6 de 11
Batir la otra mitad de la mantequilla junto con el azúcar en polvo hasta que la masa se aclare y empiece a tener una consistencia cremosa.
paso 7 de 11
Agregue una yema, harina tamizada y polvo de hornear y revuelva hasta que se desmorone.
paso 8 de 11
Mida 70 gramos de natillas y agréguelos también a la masa. Revuelva hasta que quede suave, luego forme una bola, envuélvala con plástico o film transparente y refrigere por una hora.
paso 9 de 11
Transcurrido el tiempo especificado, extienda la masa en una capa de aproximadamente 5 milímetros de grosor, transfiérala a una fuente para hornear y apisone. Puedes dejar los lados como están, o puedes cortar y retirar el resto de la masa en el congelador. En el futuro, puede descongelarlo en cualquier momento y cocinar algo más.
paso 10 de 11
Coloque la mitad de la crema pastelera en el fondo de la base de arena y alise la superficie. Coloque las cerezas encima y extiéndalas uniformemente. Vierta la crema restante sobre las bayas.
paso 11 de 11
Hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 ° C. En caso de que los lados de la arena se horneen más rápido que el relleno, puedes cubrir el postre con papel de aluminio y hornear hasta que estén tiernos.
¡Buen provecho!

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