Tarta de frutas con cerezas y mermelada
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
182,6 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
90 minutos
Proteínas *
4,3 gr.
Grasas *
5,3 gr.
Carbohidratos *
30,6 gr.
El pastel atraerá a aquellos que aman exclusivamente los postres de bayas sin aditivos de terceros como requesón, crema agria, etc. Una abundancia de relleno de cereza, que se mantiene unido por gelatina cocida en su propio jugo.
Ingredientes
Proceso de cocción
Si no tiene una batidora planetaria, está bien, la masa de mantequilla se puede amasar con bastante éxito sin el uso de tales dispositivos, un tenedor común o una espátula de silicona dura servirá. Saca el aceite del frigorífico de 15 a 20 minutos antes de cocinar para que tenga tiempo de ablandarse a temperatura ambiente. Ponga todos los ingredientes de la masa en el bol de la batidora, excepto la harina. Revuelva todo a baja velocidad hasta que quede suave.
Prepara pergamino para cubrir el molde. Extienda una capa de masa en una hoja y córtela al diámetro de la parte inferior del futuro pastel. Transfiera esta capa al fondo del molde y presione el pergamino contra esta parte usando las pestañas divididas. En otra hoja, extienda el resto de la masa en una capa larga y estrecha, a partir de la cual se formarán los lados. Corte la losa para que se ajuste a la circunferencia de su forma, insértela con cuidado dentro y alise todas las costuras. Pincha el fondo del bizcocho con un tenedor.
Antes de preparar el relleno, remojar la gelatina en 120 ml de agua o jugo para que se hinche. Puede drenar el jugo de cereza de su cereza si está enlatada o congelada, o reemplazarlo por uno comprado si está fresco. Verterlo en una cacerola, añadir el anís estrellado, el agua y el azúcar y llevar a ebullición a fuego lento.
¡Buen provecho!