Pastel de arena con manzanas y ciruelas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 170,2 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 70 minutos
Proteínas * 4 gr.
Grasas * 6,9 gr.
Carbohidratos * 31,6 gr.
Pastel de arena con manzanas y ciruelas

El relleno de crema agria suaviza una masa de mantequilla bastante densa, haciéndola más sabrosa y menos quebradiza, y también combina bien con bayas o frutas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Retire el aceite de la nevera de antemano para que se caliente a temperatura ambiente y se ablande. Rómpalo o córtelo en trozos pequeños, transfiéralo a un recipiente hondo, agregue sal, azúcar y vainillina y muela con un tenedor hasta que quede suave.
paso 2 de 13
Agregue los huevos a la mezcla uno a la vez, sin dejar de remover vigorosamente.
paso 3 de 13
En una cuchara, apague el refresco con vinagre, agregue a la masa y revuelva vigorosamente.
paso 4 de 13
Tamizando la harina por un colador fino, agrégala en porciones a la base de la mantequilla.
paso 5 de 13
Amasar todo hasta que quede suave, formar una bola, cubrirlo con plástico o film transparente y refrigerar durante 10-15 minutos.
paso 6 de 13
Mientras tanto, prepara el relleno. Enjuagar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, después de pelar el corazón. Rocíe con jugo de limón para evitar que las rodajas se oscurezcan. Enjuaga las ciruelas, sécalas con una toalla, quita las semillas y córtalas en gajos.
paso 7 de 13
Divida la masa enfriada en dos partes en una proporción de aproximadamente 2: 1 y enrolle la mayor parte en una capa entre dos hojas de papel para hornear.
paso 8 de 13
Transfiera esta capa a una fuente para hornear y apisone. Es aconsejable engrasar el propio formulario con una pequeña cantidad de aceite.
paso 9 de 13
Coloca las frutas en orden aleatorio sobre una base de arena. Se pueden colocar en capas, en sectores o mezclar de antemano en un recipiente aparte y disponer todos juntos. Doble los topes de masa que quedan en los bordes hacia adentro, cubriendo el relleno.
paso 10 de 13
Enrolle la masa restante en una capa más delgada de la que enrolló la masa debajo de la base del pastel. Córtalo en tiras de unos 1,5 centímetros de ancho. Con las tiras resultantes, poner una rejilla sobre el bizcocho y cerrar los extremos de los lados. Para que todo se conecte mejor, puedes aplanar la masa alrededor del perímetro con un tenedor, así las capas de masa se mantendrán juntas y tendrás un hermoso borde en relieve.
paso 11 de 13
Coloca la tarta en un horno precalentado a 180 ° C y hornea por 30-35 minutos. Mientras tanto, en un tazón hondo, combine la crema agria y el azúcar y bata con una licuadora.
paso 12 de 13
Vierta la masa de crema agria resultante en el pastel terminado. Es mejor pasar primero el postre del molde al plato en el que se servirá, porque la masa de manteca remojada se vuelve muy tierna y será más difícil sacarla del molde sin romperla.
paso 13 de 13
Deja el pastel con el relleno hasta que se enfríe por completo, luego ponlo en el refrigerador un par de horas para que se empape.
¡Buen provecho!

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