Pastel de arena con relleno de crema agria

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Cocina Mundo
Contenido calórico 162,1 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 6 gr.
Grasas * 11,3 gr.
Carbohidratos * 17,3 g
Pastel de arena con relleno de crema agria

El pastel de arena con relleno de crema agria combina una base crujiente, un delicado relleno cremoso que simplemente se derrite en la boca y la jugosidad de la reina de las bayas: las fresas. Al mismo tiempo, es muy sencillo de preparar. Y al utilizar productos de calidad, garantiza resultados al cien por cien.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Tamiza la harina en un recipiente hondo. Frote la mantequilla fría directamente sobre la harina. Será genial si la mantequilla está en el congelador durante media hora antes de hacer la masa. Moler la mantequilla y la harina hasta obtener migas. Haga esto rápidamente para evitar que el aceite se caliente.
paso 2 de 9
Agregue azúcar y sal a las migas de harina. Separa las yemas de las claras y agrégalas al bol con el resto de ingredientes. Mezclar todo de nuevo con las manos.
paso 3 de 9
A continuación, agregue la crema agria a un tazón y amase la masa. Forme una bola con la masa terminada, envuélvala con una película adhesiva y póngala en frío durante media hora (se cree que es mejor usar el estante superior del refrigerador para esto).
paso 4 de 9
Extienda la masa enfriada y use un rodillo para transferirla a un molde. Forma parachoques prolijos. Hornee la base de la torta dulce en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15 minutos.
paso 5 de 9
Lavar las fresas y quitarles las colas. Seca las bayas. Retire la base horneada del horno y coloque las fresas en ella.
paso 6 de 9
Para verter, batir las claras previamente separadas de las yemas con una pizca de sal con una batidora. Batir hasta obtener picos duros.
paso 7 de 9
Luego agregue crema agria, azúcar, azúcar de vainilla y maicena a las claras de huevo batidas. Mezcle suavemente todos los ingredientes para no alterar la ligereza de la masa proteica.
paso 8 de 9
Vierta el relleno en la base de arena y vuelva al horno por otros 15 minutos. En este caso, deje la temperatura del horno a 200 ° C.
paso 9 de 9
Retire el bizcocho de corteza quebrada terminado con relleno de crema agria y fresas del horno y déjelo enfriar. Sirve el bizcocho completamente frío y disfruta del té con un delicioso postre.
¡Buen provecho!

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