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Pastel de gelatina de arena con fresas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 133,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 4,9 gr.
Grasas * 10,5 g
Carbohidratos * 19,1 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de gelatina de arena con fresas
Contenido

Una receta para los amantes de los pasteles de mantequilla y cuajada con frutos rojos. También se puede preparar un pastel de fresa abierto relleno de requesón y crema agria en una mesa festiva; el producto se ve muy atractivo. Todo el secreto radica en el diseño exitoso de las fresas. El patrón de bayas brillantes sobre un fondo cremoso proporciona un efecto dramático. Para poder apreciar todas las virtudes del bizcocho, asegúrese de dejarlo enfriar por completo para que la base arenosa muestre una textura quebradiza, y el relleno de cuajada se estabilice.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Recomendamos usar un tazón de licuadora para preparar la masa; esto facilitará enormemente el trabajo y ahorrará tiempo. Coloque la mantequilla cortada en trozos en un tazón, tamice la harina con levadura en polvo, agregue sal. Encendemos la batidora y conseguimos migas finas y homogéneas.
paso 2 de 10
Rompa el huevo en la miga resultante, agregue azúcar granulada y crema agria en la cantidad especificada. Enciende la licuadora y amasa rápidamente la masa. Resulta suave, pero mantiene bien su forma, no se pega a las manos.
paso 3 de 10
Envolvemos la masa en film transparente y la metemos en el frigorífico de quince a veinte minutos. La masa se enfriará y se endurecerá.
paso 4 de 10
Mientras la masa se enfría, prepare las bayas y el relleno de cuajada. Lave las fresas, corte los sépalos, seque bien las bayas con una toalla del exceso de humedad. Corte la mitad del volumen total de la baya en cubos pequeños, corte la otra mitad en "pétalos" longitudinales.
paso 5 de 10
Para preparar el relleno, ponga en un bol el requesón, la crema agria grasa, rompa los huevos, agregue azúcar granulada, azúcar de vainilla y almidón de maíz. Golpear todo junto con una batidora de inmersión hasta obtener una masa líquida homogénea y disolver los cristales de azúcar.
paso 6 de 10
Engrase el molde para pasteles con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro. Alternativamente, también puede cubrirlo con pergamino engrasado. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo. Distribuimos la masa preparada con nuestras manos en forma, hacemos topes alrededor de los bordes. Utilice un tenedor para pinchar la masa en la zona inferior. La base de arena está lista.
paso 7 de 10
Poner la mitad del relleno de cuajada sobre una base de arena, nivelar con una cuchara. A continuación, distribuya uniformemente las fresas en cubitos sobre el relleno.
paso 8 de 10
Pon la segunda parte del relleno de cuajada sobre las fresas picadas, nivela. En la superficie colocamos los "pétalos" en un círculo, formando un patrón, como en la foto.
paso 9 de 10
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Ponemos el molde para pasteles en el nivel medio de un horno ya caliente y horneamos durante aproximadamente una hora. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente según el horno específico. Nos enfocamos en el hecho de que al final de la cocción, la torta de mantequilla debe estar bellamente dorada alrededor de los bordes y el relleno adquirirá un tono dorado cremoso. Sacamos del horno el producto terminado y lo dejamos enfriar por completo.
paso 10 de 10
Retire la torta enfriada del molde y transfiérala a un plato para servir. Cortar en porciones y servir.
¡Buen provecho!

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