Pastel de cereza en gelatina
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
226,7 kcal
Porciones
5 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
8,1 gr.
Grasas *
15,3 g
Carbohidratos *
27,3 g
Pastel delicado y suave con relleno de requesón, que se diluye ocasionalmente con guindas y crujientes nueces trituradas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Retire la mantequilla del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarla para que se derrita y se ablande. Córtelo en cubos pequeños o platos finos para mayor comodidad, transfiéralo a un recipiente hondo y muela con azúcar hasta obtener la crema. Luego rompa el huevo en este tazón y revuelva hasta que quede suave.
Mezclar la harina con el polvo de hornear y pasar por un colador fino. En partes, agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, revolviendo todo bien cada vez, eliminando los grumos de harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea, formar una bola, envolver en film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
Para que la masa se enfríe más rápido, puedes ponerla en el congelador, donde será suficiente para que repose durante 10-15 minutos. Luego, enróllelo en una capa entre dos hojas de pergamino, transfiéralo a una fuente para hornear y apisone, formando los lados. Pin la parte inferior de la base de arena con un tenedor.
Si es necesario, las almendras se pueden reemplazar con cualquier otra nuez, por ejemplo, nueces. Vierta agua hirviendo sobre las nueces y deje reposar durante 5 minutos, luego retire la piel. Secarlos con una toalla y picarlos finamente con un cuchillo. Si quieres usar una licuadora, es mejor dejar que las nueces se sequen al aire o secarlas en el horno. Porque con una molienda muy fina, habiendo sido saturados con agua antes, se pueden convertir en papilla, y no en migas.
¡Buen provecho!