Pastel con albaricoque sobre kéfir en el horno.

Procesamos inmediatamente los albaricoques: los enjuagamos bien, los secamos. Cortamos cada fruta a lo largo en dos mitades y retiramos manualmente el hueso. Luego cortamos cada mitad en dos o tres partes. Así, preparamos todos los albaricoques.

Para preparar la masa, derrita la mantequilla en la estufa o en el microondas hasta que esté líquida. Rompa los huevos en un tazón, agregue mantequilla derretida, kéfir, azúcar granulada, sal, refresco, vainillina. Batir todo junto con un batidor o batidora hasta que quede suave.

Tamizar la harina en la mezcla resultante, amasar una masa homogénea. La masa resulta suave, bastante espesa, como crema agria.

Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo. Vierta la mitad de la masa amasada en el molde preparado y coloque los albaricoques encima, con la piel hacia arriba. Rellena con la segunda mitad de la masa y repite la disposición de las frutas. Si tiene tiempo y ganas, puede colocar los albaricoques encima ordenadamente en un círculo. O simplemente puede poner las frutas en la masa de manera caótica; el sabor no cambiará de esto. Ponemos la forma en un horno precalentado a 180 grados, horneamos durante treinta y cinco - cuarenta minutos hasta que se doren.

Sacamos del horno el bizcocho terminado, lo dejamos enfriar un poco y lo retiramos del molde. Dejar enfriar completamente, cortar en porciones y servir.