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Pastel con arándanos rojos sobre kéfir en el horno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 129,8 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 4,3 gr.
Grasas * 4,8 gr.
Carbohidratos * 24,9 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel con arándanos rojos sobre kéfir en el horno.
Contenido

Para empezar, se hace una masa de levadura con kéfir. Se extiende y se rellena con arándano rojo, manzana rallada, azúcar y relleno de almidón. Todo se cierra con la segunda parte de la masa, se unta con un huevo y se hornea durante 30-40 minutos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 14
Calentamos el kéfir en el microondas hasta que esté tibio y diluimos la levadura fresca en él. Agregue sal, azúcar granulada, 2 cucharadas de harina y mezcle bien.
paso 2 de 14
Deje la masa en un lugar cálido durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, deberían aparecer burbujas en la superficie. Si no están ahí, entonces tendrás que hacer todo de nuevo, con más levadura fresca.
paso 3 de 14
Agrega el huevo y el aceite vegetal a la masa. Mezclar bien con un batidor.
paso 4 de 14
Tamizar la harina por un colador y agregar porciones a la masa.
paso 5 de 14
Cuando se vuelve difícil remover todo con un batidor, comenzamos a remover a mano. A continuación, coloque el contenido sobre una superficie de trabajo enharinada y amase la masa.
paso 6 de 14
Dejamos que se acerque un poco y lo empujemos hacia abajo con la mano. A continuación, poner en un lugar cálido y esperar hasta que la masa se haya doblado aproximadamente.
paso 7 de 14
Preparando el relleno para la tarta. Si el arándano rojo está fresco, lo enjuagamos bien y lo ponemos en un colador para que todo el exceso de líquido sea vidrio. A continuación, lo enviamos a un recipiente adecuado. Agregue azúcar granulada, almidón de papa y manzana rallada a las bayas (no puede agregarlo). Mezclamos todo.
paso 8 de 14
Plantamos la masa y la dividimos en 2 partes. Uno debe ser un poco más pequeño que el otro.
paso 9 de 14
Enrolle la mayor parte en un círculo, unos 4 cm de diámetro más grande que la fuente para hornear utilizada. Lo pasamos con cuidado al molde y hacemos los lados de 1,5-2 cm de altura.
paso 10 de 14
Pon el relleno de arándano rojo encima.
paso 11 de 14
También desplegamos una parte más pequeña de la masa, usamos un cuchillo para hacer pequeños agujeros y tapamos el relleno con él. Pellizcamos los bordes y dejamos reposar el bizcocho en un lugar cálido durante 20-30 minutos.
paso 12 de 14
Lubricar la superficie con huevo batido o leche para que se dore.
paso 13 de 14
Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el bizcocho durante 30-40 minutos. Puede cubrir la parte superior con papel pergamino o papel de aluminio para evitar que se queme.
paso 14 de 14
Soltamos el producto terminado del aro partido y lo dejamos reposar unos 20 minutos, para que espese un poco el relleno. Corta la tarta en porciones y sírvela con té o café. ¡Buen provecho!

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