Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Pasteles
  3. ➠ Pastel de grosellas rojas
  4. ➠ Pastel de grosellas rojas con masa de levadura

Pastel de grosellas rojas con masa de levadura

0
708
Cocina Mundo
Contenido calórico 144,8 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 5,4 gr.
Grasas * 5,6 g
Carbohidratos * 27,8 g
* por 100 gr. producto
Pastel de grosellas rojas con masa de levadura
Contenido

Es posible crear obras maestras a partir de masa de levadura, especialmente con manos hábiles. Un pastel tan exuberante con una forma muy interesante, que usted mismo crea, será el punto culminante de cualquier mesa, desde festiva hasta cotidiana. Además, después de probar esta receta, puedes usar diferentes rellenos e incluso mezclar bayas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Prepararemos inmediatamente todos los ingredientes que utilizaremos en el proceso de cocción. Clasificamos las grosellas rojas, las enjuagamos y las ponemos en un colador para que no haya exceso de humedad en las bayas.
paso 2 de 11
Tamizar la harina de trigo en un recipiente aparte y agregarle levadura seca. Mezclamos bien todos los componentes y dejamos de lado un rato.
paso 3 de 11
Por ahora, preparemos el suero. Vierta el kéfir en una cacerola y caliente a fuego lento. Cocine el kéfir hasta que cuaje.
paso 4 de 11
Luego apague el fuego, retire la sartén del fuego y agregue aceite vegetal, sal y azúcar granulada al suero resultante. Mezclar todo muy bien y agregar a la mezcla de harina. Amasar inmediatamente la masa hasta obtener una consistencia uniforme. Si es necesario, si la masa resulta fina, agregue un poco más de harina.
paso 5 de 11
Formamos un bulto con la masa, que posteriormente cubrimos con una toalla. Deje que la masa de levadura se eleve en una habitación cálida sin corrientes de aire durante al menos media hora.
paso 6 de 11
Coloque las bayas de grosella roja preparadas en un recipiente con almidón y mezcle bien.
paso 7 de 11
Pasados ​​30 minutos, comprobamos el estado de la prueba. Debido a la reacción de la levadura, debe aumentarse su volumen. Divida la masa levantada de masa de levadura en dos partes en una proporción de 70:30.
paso 8 de 11
Extendemos la mayor parte de la masa en una capa, de unos 0,5 centímetros de grosor, que luego colocamos en un molde. Distribuimos las bayas preparadas por toda la superficie, mientras nos retiramos del borde un centímetro. Espolvorea el relleno con azúcar granulada.
paso 9 de 11
También extendemos la masa restante y la cortamos en tiras iguales, a partir de las cuales formamos una celosía. Formamos un borde en relieve a lo largo de los bordes de la pieza de trabajo. Deje reposar el pastel en un lugar cálido durante aproximadamente media hora.
paso 10 de 11
Antes de enviar el bizcocho a hornear, vierta dos cucharadas de agua en la yema de huevo y revuelva bien. Lubrique la rejilla y el costado con la mezcla resultante para que se doren maravillosamente. Paralelamente a esto, precalentamos el horno a 180 grados.
paso 11 de 11
Inicialmente, horneamos el pastel durante unos 15 minutos, cubriendo el espacio en blanco con papel de aluminio. Luego retire el papel de aluminio y continúe el proceso de horneado hasta que esté completamente cocido. Esto puede tardar entre 30 y 40 minutos. Verificamos la preparación del pastel con un pincho o un palillo de dientes; a la salida de la masa, debe permanecer seco.
¡Le deseamos buen apetito!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *