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Pastel de ruibarbo sin huevos

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Cocina ruso
Contenido calórico 144,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 4,1 gr.
Grasas * 3,9 gr.
Carbohidratos * 31,7 g
* por 100 gr. producto
Pastel de ruibarbo sin huevos
Contenido

Sugiero hacer una deliciosa tarta de ruibarbo sobre masa quebrada sin huevos. El relleno jugoso combina bien con la masa quebrada crujiente. Se utiliza una cantidad mínima de ingredientes para preparar un pastel fragante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Tamiza la harina de trigo premium en un recipiente pequeño. Luego muévelo al bol de la licuadora, agrega sal. Corta la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y colócalos en una licuadora.
paso 2 de 9
Moler la masa con una licuadora hasta obtener migas finas. Agregue el agua helada gradualmente mientras continúa moliendo con una licuadora.
paso 3 de 9
Transfiera la masa resultante a una superficie de trabajo limpia de la mesa, amase la masa y enrolle en una bola, divida la masa en dos mitades y colóquela en una bolsa de plástico. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante unos 30 minutos.
paso 4 de 9
Saca la masa del frigorífico. Enrolle las dos mitades de la masa finamente sobre una superficie de trabajo limpia, espolvoree con un poco de harina de trigo.
paso 5 de 9
Lavar bien los tallos de ruibarbo, secar y pelar, cortar en cubos. Cubra una fuente para hornear con papel de hornear o cepille con un poco de aceite vegetal. Extienda la mitad de la masa enrollada. Coloque el ruibarbo picado, espolvoree con azúcar granulada. Unte la mantequilla sobre el relleno.
paso 6 de 9
Cubre la parte superior con la otra mitad de la masa enrollada, haciendo cortes en el centro con unas tijeras de cocina.
paso 7 de 9
Recorta el exceso de masa y pellizca bien los bordes. Cepille la superficie del pastel con leche usando un cepillo de silicona. Espolvorear con un poco de azúcar granulada por encima.
paso 8 de 9
Enciende el horno para precalentar a 200 grados. Coloque la fuente para hornear en el horno y hornee durante 25-30 minutos. Eche un vistazo a su horno.
paso 9 de 9
Enfríe el pastel terminado. Sirva en porciones.

¡Buen provecho!

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