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Pastel de ruibarbo y sémola

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1500
Cocina ruso
Contenido calórico 194,5 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 4,4 gr.
Grasas * 5,7 g
Carbohidratos * 39,7 g
* por 100 gr. producto
Pastel de ruibarbo y sémola
Contenido

El ruibarbo en la repostería es muy agradable: lo que pasa es que tiene una delicada acidez natural y un delicado aroma. Combinado con masa dulce, el ruibarbo da el equilibrio perfecto de sabor. Agregue sémola a la masa del pastel: a este cereal le encanta la humedad y hay mucha en el ruibarbo. El pastel resulta suelto y jugoso. Asegúrese de engrasar generosamente la fuente para hornear con aceite o cúbrala con pergamino engrasado, ya que el ruibarbo jugoso puede hacer que la masa se pegue.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Para preparar la masa, vierta la sémola en un tazón grande y rellénelo con yogur o kéfir. Revuelva y reserve. La sémola debe reposar un poco para que se ablande e hinche antes de hornear.
paso 2 de 11
Mientras se infunde la sémola, prepara el ruibarbo. Enjuague y seque bien los tallos. Si la piel del ruibarbo está demasiado dura, es mejor quitarla levantándola por un lado con un cuchillo y tirando de ella en la dirección opuesta.
paso 3 de 11
Corta los tallos de ruibarbo preparados en rodajas finas.
paso 4 de 11
Mientras tanto, la sémola se ha hinchado lo suficiente.
paso 5 de 11
Vierta azúcar granulada en la sémola, mezcle.
paso 6 de 11
Vierta la harina previamente tamizada, la soda en un recipiente con una masa de sémola y mezcle bien nuevamente.
paso 7 de 11
Vierta aceite vegetal inodoro y mezcle.
paso 8 de 11
Cubra una fuente para hornear ancha o una bandeja para hornear con pergamino engrasado o engrase bien con aceite. Extendemos los tallos de ruibarbo en rodajas en una capa delgada. Espolvorea ruibarbo con azúcar granulada.
paso 9 de 11
Coloque la masa preparada encima del ruibarbo, tratando de distribuir uniformemente la capa de masa por todo el molde.
paso 10 de 11
Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados y coloca el plato en el nivel medio. Hornee por 30-40 minutos hasta que estén doradas.
paso 11 de 11
Sacamos del horno el bizcocho terminado, lo dejamos enfriar un poco y lo retiramos en una fuente para servir. Si el pastel se horneó en una bandeja para hornear, es más fácil cortarlo de inmediato y luego transferir los trozos al plato. Al servir, espolvorear el bizcocho con azúcar glass a través de un colador.

¡Buen provecho!

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