Pastel con requesón y arándanos de masa quebrada en el horno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
153,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
8,3 gr.
Grasas *
10 gr.
Carbohidratos *
22,3 gr.
Pastel tricolor brillante: estos pasteles no solo son sabrosos, sino que también son agradables a la vista por su atractivo. Capa marrón - masa quebrada con cacao, capa blanca - relleno de cuajada, capa morada - arándanos. Todos juntos aportan al bizcocho un sabor armonioso y una jugosidad agradable. Es mejor servir estos pasteles bien enfriados: la capa de cuajada se vuelve más densa, más estable, la masa de mantequilla se vuelve más desmenuzable y las bayas no se extienden.
Ingredientes
Proceso de cocción
Amasar la masa de mantequilla. Mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, sal, azúcar glass y cacao en polvo. Ralle la mantequilla enfriada en un rallador grueso o córtela en trozos pequeños y agréguela a la mezcla seca resultante. Frote la mezcla con mantequilla con las manos hasta obtener una miga.
Cocinar el relleno de cuajada. Para hacer esto, en un bol, mezcle los huevos, la proteína, el azúcar granulada, el azúcar de vainilla, el requesón, la crema agria y la maicena. Mezclar todo junto con una batidora o batidora de mano hasta que esté completamente homogéneo. Clasificamos los arándanos, enjuagamos y secamos bien con una toalla de la humedad residual.
Sobre masa quebrada en un molde, distribuir la masa de cuajada en una capa uniforme. Espolvorea los arándanos encima. Sacamos la masa del congelador y la frotamos con un rallador grueso. Extienda las virutas resultantes en una capa uniforme sobre los arándanos. Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Ponemos el molde de pastel en el nivel medio y horneamos durante cuarenta y cuarenta y cinco minutos.
¡Buen provecho!