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Pastel con cerezas y relleno de crema agria

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Cocina Mundo
Contenido calórico 166,1 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 3,6 gr.
Grasas * 7,2 gr.
Carbohidratos * 29,6 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel con cerezas y relleno de crema agria
Contenido

De toda la variedad de recetas para pasteles y tartas, el pastel de cerezas con crema agria satisfará los gustos de muchos gourmets. Se distingue por su especial ternura, jugosidad y sabor. Dicho pastel se hornea abierto y, con mayor frecuencia, en masa de mantequilla, aunque es posible en galletas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Romper dos huevos en un bol para amasar la masa, agregarles azúcar y triturarlos con una batidora hasta que se vuelvan cremosos con un color cremoso.
paso 2 de 10
Luego, sin apagar la batidora, agregue mantequilla suave, pero no derretida, a esta masa.
paso 3 de 10
Tamice la harina de trigo con anticipación y revuélvala con la levadura en polvo. Luego agregue harina en porciones a la base de mantequilla y amase la masa hasta que quede suave.
paso 4 de 10
Transfiera la masa a una encimera enharinada y termine de amasar con las manos. La masa amasada debe quedar lisa por fuera y suelta por dentro. Luego envuelva la masa en un trozo de film transparente y colóquela en el frigorífico durante 15 minutos.
paso 5 de 10
Durante este tiempo, enjuague las cerezas y quite las semillas de cualquier manera. Si sus cerezas están congeladas, luego de descongelarlas, escurra todo el jugo a través de un colador.
paso 6 de 10
Para verter, coloque la crema agria en un recipiente aparte, rompa los huevos, agregue almidón, azúcar y vainillina. Luego bátelos hasta que estén suaves.
paso 7 de 10
Enciende el horno para precalentar. Coloque la masa fría con las manos en una fuente de horno engrasada, formando un borde de 3 cm de alto a lo largo del borde.
paso 8 de 10
Extienda la crema agria y vierta sobre la masa en una capa uniforme. Coloque las bayas de cereza preparadas sobre el relleno. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 80 ° C durante 45 minutos. Durante este tiempo, el relleno de crema agria en la parte superior debe resultar denso y suave por dentro.
paso 9 de 10
Primero enfríe el pastel horneado, luego retírelo del molde.
paso 10 de 10
El pastel con relleno de cerezas y crema agria está listo. Se puede servir de inmediato, pero es mejor mantenerlo en el frigorífico un par de horas para que el relleno se endurezca bien.
¡Horneado delicioso y exitoso!

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