hogar
➠ Pasteles
➠ Tarta de cerezas
➠ Pastel de hojaldre de cerezas

Pastel de hojaldre de cerezas

1224

Cocina Mundo

Contenido calórico 250,4 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 3,9 gr.

Grasas * 10,7 g

Carbohidratos * 41,8 g

Contenido

El proceso de elaboración de hojaldre es bastante largo y laborioso, pero el horneado se prepara mucho más rápido que con levadura o masa gelatinosa. Por lo tanto, si desea hacer rápidamente algún tipo de pastel de frutas, entonces el hojaldre comprado es simplemente insustituible.

Ingredientes

Hojaldre de levadura o hojaldre sin levadura 450 - 500 gr. cereza 300 gr. Almidón de patata 2 cucharadas Azúcar granulada 70 gr.

Proceso de cocción

Dado que la masa terminada se vende congelada, primero debe descongelarla antes de cocinarla. Para ello, es mejor sacarlo del embalaje original para que no se moje por la condensación. Mientras tanto, prepara el relleno. Transfiera las cerezas previamente lavadas o descongeladas a un recipiente hondo y cúbralas con azúcar. Mezclar suavemente.

Deje las bayas durante 10-15 minutos para que comience el jugo. Luego agregue almidón a las bayas y revuelva para que todas las frutas estén cubiertas con él. Transfiera las bayas a una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el jugo comience a espesarse.

Cuando el contenido de la cacerola parezca mermelada, retírelo del fuego y transfiera las bayas a un tazón o plato. Déjalos enfriar por completo.

Extiende dos capas de hojaldre del tamaño de tu bandeja para hornear. Puede transferir inmediatamente una capa a un pergamino colocado sobre una paleta, doblar la segunda por la mitad y cortarla en tiras.

Cruce las tiras adyacentes en pares, presionándolas ligeramente en el punto de contacto para que el patrón se mantenga.

Coloque mermelada de cereza en la capa inferior de la masa y distribúyala uniformemente, dejando unos centímetros alrededor del perímetro para unir las capas. Cubre el relleno con una masa estampada y pellizca los bordes. Por belleza, puede caminar alrededor del perímetro con un tenedor, aplanando la masa con los dientes.