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Pastel de manzana y albaricoque

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Cocina Mundo

Contenido calórico 160,8 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 3,2 gr.

Grasas * 3,7 gr.

Carbohidratos * 31,1 gr.

Contenido

Me encantan los productos horneados con frutas: este pastel debe gustarle. La base es un delicado bizcocho aireado, en la parte inferior hay una capa de manzana jugosa aromatizada con canela picante, en la parte superior hay albaricoques aromáticos con una delicada acidez. Un acompañamiento tan afrutado se combina idealmente con una galleta seca: aparece la jugosidad que falta.

Ingredientes

Harina 1 cucharada. Azúcar granulada 1 cucharada. Huevo 4 cosas. Vanilina 1 gr. Manzanas 2 uds. Albaricoques 5 piezas. Canela 1 cucharadita Hojuelas de coco 2 cucharaditas Manteca para lubricación

Proceso de cocción

Romper los huevos en un bol, agregarles azúcar granulada y agregar vainillina.

Con una batidora a alta velocidad, batir todo junto hasta obtener una espuma esponjosa, casi blanca. La etapa de batido es muy importante: el esplendor del futuro pastel depende de ello. Tamiza la harina en la espuma de huevo y revuélvela suavemente. Deberías obtener una masa aireada.

Engrase el molde para pasteles con mantequilla. Alternativamente, puede cubrirlo con pergamino engrasado; esto simplificará el proceso de retirar el pastel terminado del molde.

Lavamos las manzanas, las secamos, les cortamos la cáscara y les quitamos la cápsula de semillas. Corta la pulpa en trozos. Coloque las manzanas en rodajas en el fondo del molde, espolvoree con canela.

Extendemos la masa amasada sobre las manzanas, nivelamos. Lavamos y secamos los albaricoques. Cortamos cada fruta a lo largo en dos mitades y retiramos manualmente el hueso. También se pueden utilizar albaricoques enlatados. Coloque las mitades de albaricoque sobre la masa, corte, presione muy ligeramente.

Ponemos la forma con el futuro pastel en un horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos treinta y cinco a cuarenta minutos hasta que se doren. La preparación se puede comprobar con un pincho de madera. El producto terminado debe crecer un poco y marrón.