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Pastel de manzanas y grosellas negras

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Cocina Mundo
Contenido calórico 174 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 6,5 gr.
Grasas * 3,6 gr.
Carbohidratos * 31,2 g
* por 100 gr. producto
Pastel de manzanas y grosellas negras
Contenido

Un pastel de verano agradable y ligero que es perfecto para aquellos a los que no les gusta mucho el sabor concentrado de la grosella negra. Aquí la manzana la diluye perfectamente y aporta su propia nota interesante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Cortar la mantequilla congelada en cubos pequeños o rodajas finas y moler con harina hasta que se desmorone.
paso 2 de 9
Agrega el huevo, la sal y el azúcar y amasa la masa hasta que quede suave. Si resulta no ser lo suficientemente elástico y parece quebradizo, agregue una cucharada de agua fría y mezcle bien nuevamente.
paso 3 de 9
Como resultado, debe obtener una masa suave, que se convertirá en un bulto. Envuélvalo en papel film y refrigérelo durante 30 minutos.
paso 4 de 9
Mientras tanto, corte las manzanas primero en rodajas y luego en platos delgados, transfiéralas a una cacerola, agregue las grosellas y agregue el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que aparezca el jugo.
paso 5 de 9
Disuelva el almidón en un poco de agua, agregue al relleno y revuelva. Lleve el líquido a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego retire la cacerola del fuego.
paso 6 de 9
Coloca la masa enfriada en una fuente para horno, distribuyéndola uniformemente y formando los lados. Deja alrededor de una cuarta parte de la masa para decorar el bizcocho.
paso 7 de 9
Extienda el relleno de frutas y bayas y alíselo.
paso 8 de 9
Recoge el resto de la masa con las manos y espolvoréala sobre la superficie del bizcocho, o decora de cualquier otra forma.
paso 9 de 9
Retire el pastel cuando la corteza y los lados estén dorados brillantes, enfríe a temperatura ambiente y sirva.
¡Buen provecho!

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