Pastel de acedera y manzana
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Cocina
ruso
Contenido calórico
155,8 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
5 gr.
Grasas *
4 gr.
Carbohidratos *
35,3 g
Agregar acedera a los productos horneados dulces parece inusual a primera vista. Sin embargo, si solo prueba la combinación mágica de masa dulce y acidez de acedera solo una vez, se convertirá casi en una de sus favoritas. Acedera refresca el pastel, lo hace jugoso. Las manzanas encajan bien con el sabor general y agregan textura al pastel. Para que el pastel esté aireado, es importante batir los huevos con alta calidad; esto saturará la masa con aire.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la masa, rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar granulada y bate con una batidora a velocidad alta hasta que se forme espuma. El azúcar debe estar completamente disuelto. Vierta el kéfir en la masa de huevo, mezcle. Vierta la harina tamizada y la levadura en polvo sobre la masa líquida y mezcle con un batidor hasta que esté completamente homogénea.
Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Si el molde es de silicona, no es necesario lubricarlo con nada. Ponga una capa de manzanas en el fondo del molde engrasado. Rellénala con la mitad de la masa cocida. Luego colocamos la acedera, tratando de distribuirla uniformemente alrededor de todo el perímetro de la forma. Vierta el resto de la masa sobre la acedera. Extiende la segunda parte de las rodajas de manzana sobre la superficie de la masa.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Coloque el molde para pasteles en un horno caliente a un nivel medio y hornee durante unos cuarenta minutos. Al final de la cocción, el bizcocho aumentará de volumen y tendrá una corteza marrón. Retire el pastel terminado del horno, déjelo enfriar un poco. Se puede servir tanto caliente como frío. Si el pastel se pone boca abajo en un plato para servir, la capa inferior de manzanas horneadas estará encima. Si lo desea, puede espolvorear la superficie de la manzana con azúcar en polvo.
¡Buen provecho!