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Pastel de caracol con cerezas en kéfir

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Cocina Mundo
Contenido calórico 116,9 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 4,9 gr.
Grasas * 7,8 g
Carbohidratos * 22,8 g
* por 100 gr. producto
Pastel de caracol con cerezas en kéfir
Contenido

En la temporada de cerezas frescas, recomendamos hacer este pastel. Es muy jugoso, fragante, hermoso y es más fácil de preparar de lo que parece. Amasar rápidamente la masa sobre kéfir, extenderla, cortarla en tiras, “esconder” las cerezas en ellas y formar un pastel. No llevará más de media hora hornear. Al servir, espolvorear generosamente los productos horneados con azúcar en polvo. Nadie rechazará una pieza de tanta belleza.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Lavamos y secamos las cerezas. Sacamos la mantequilla de la nevera con antelación para que se ablande. Liberando las cerezas sin hueso.
paso 2 de 13
Tamizar la harina en un tazón, verter sal, azúcar de vainilla, polvo de hornear, mezclar.
paso 3 de 13
Corta la mantequilla blanda en cubos y ponlos en la mezcla seca. Trituramos todo junto en migajas.
paso 4 de 13
Batir el huevo, agregar la miga resultante y el kéfir.
paso 5 de 13
Amasar la masa.
paso 6 de 13
Dividimos toda la masa en bolitas y hacemos rodar cada bola en una capa de 1-2 milímetros de grosor.
paso 7 de 13
Lo cortamos en dos partes a lo largo, como en la foto.
paso 8 de 13
Espolvorea las tiras con almidón y azúcar, extiende las cerezas. Pellizcamos los bordes de las tiras.
paso 9 de 13
Sobre pergamino engrasado esparcimos las "salchichas" con cerezas en su interior en forma de espiral.
paso 10 de 13
Conectamos el siguiente espacio en blanco con el anterior y continuamos decorando el pastel en forma de espiral.
paso 11 de 13
Como resultado, obtienes este tipo de pastel.
paso 12 de 13
Ponemos una bandeja para hornear con un pastel en un horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos veinticinco a treinta minutos hasta que se doren. El producto terminado debe dorarse. Sacamos el bizcocho del horno, lo espolvoreamos con azúcar glass, lo dejamos enfriar.
paso 13 de 13
Luego cortamos los productos horneados en trozos: las cerezas en la masa son claramente visibles en el corte.
¡Buen provecho!

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Comentarios (1) 1

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Svetlana 04-06-2021 12:01
En la receta del Caracol con Pastel de Cereza en Kéfir, se indica un huevo entre los ingredientes, pero la descripción de la preparación no indica cuándo agregarlo. A la hora de preparar este bizcocho, ¿necesitas un huevo o no?
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¡Gracias, corregido!

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