Pilaf de cordero en una estufa de gas
0
933
Cocina
Oriental
Contenido calórico
104,1 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
140 minutos
Proteínas *
4,4 gr.
Grasas *
7,2 gr.
Carbohidratos *
18 gr.
Dicen que hay tantas recetas de pilaf como cocineros. Se le ofrece una receta probada por el tiempo para cocinar este plato en un apartamento común y en una estufa de gas. Siguiendo los pasos de la receta correctamente y observando la cantidad de ingredientes, terminarás con pilaf desmenuzable real, no papilla de arroz con carne. Para el pilaf, necesita un caldero o una cacerola con un fondo esférico grueso para mantener bien la temperatura. La carne y el arroz, las cebollas y las zanahorias se toman en cantidades iguales. Se requiere zira, ajo y pimienta para pilaf, y el resto de las especias se agregan según se desee.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta aceite vegetal en un recipiente para cocinar pilaf. Luego póngalo en una estufa de gas, encienda a fuego alto y caliente bien el aceite. En lugar de mantequilla, si tienes una, puedes derretir la grasa de la cola y las chicharrones y luego retirar. En aceite caliente (manteca de cerdo), sofreír los trozos de cordero hasta que estén dorados.
Durante este tiempo, enjuague el arroz varias veces con agua fría. Tome arroz al vapor o integral para pilaf en una estufa de gas, luego el pilaf se desmoronará. Pele la cabeza de ajo de la cáscara exterior y, si lo desea, divídala en dientes. Coloque el arroz lavado en una capa uniforme en el zirvak terminado encima de la carne. Luego espolvorea el plato con sal y pimienta negra a tu gusto. Luego vierta agua en la olla hasta 1 cm por encima de la capa de arroz. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento de la estufa de gas hasta que toda el agua se haya evaporado. Son unos 20 minutos. No revuelva el pilaf al guisar.
Cuando el líquido desaparezca, aleje el pilaf de los lados de la sartén con una espumadera, recogiéndolo en una colina hasta que solo quede grasa a lo largo de sus bordes, y no agua. Luego apaga el fuego. Deje el pilaf cocido debajo de la tapa cerrada durante otros 20 minutos para infundir. Luego revuelva suavemente el pilaf y sirva.
¡Buen provecho!