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Pilaf de cordero en un caldero de gas

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Cocina Oriental

Contenido calórico 121,5 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 120 minutos

Proteínas * 5 gr.

Grasas * 8,9 gr.

Carbohidratos * 24,1 gr.

Contenido

El pilaf de cordero se cocina tradicionalmente en un caldero con grasa de cola grasa a fuego abierto. Pero incluso en casa, puedes cocinar este plato abundante y nutritivo.

Ingredientes

arroz blanco 900 gr. Carne de cordero 600 gr. Zanahoria 4 cosas. Cebolla 4 cosas. Aceite vegetal 230 ml. Ajo 2 uds. Zira 7 gr. Sal 3 cucharaditas

Proceso de cocción

Lavar el cordero y cortar en trozos grandes. Ponga el caldero a gas y vierta aceite vegetal en él. Freír el cordero a fuego alto hasta que se dore.

Cortar las cebollas en mitades finas y agregarlas a la carne, continuar friendo durante 5-7 minutos.

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiritas.

Enjuague el arroz varias veces con agua corriente. Frote la zira en un mortero.

Cuando la cebolla se dore, agregue las zanahorias y vierta agua hirviendo. Salar el zirvak, añadir el ajo y la mitad del comino. Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas.

Coloca el arroz encima. Vierta agua hirviendo en el caldero para que cubra el arroz de 1 a 2 centímetros.

Cocine a fuego lento pilaf a fuego medio sin tapa, el agua debe hervir por completo.

Revuelve el pilaf y recógelo en un portaobjetos en el centro, espolvoréalo con el comino restante. Reduzca el fuego, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento pilaf durante 40 minutos.