Pilaf de muslo de pavo
0
566
Cocina
Oriental
Contenido calórico
133,3 kcal
Porciones
10 puertos.
Hora de cocinar
120 minutos
Proteínas *
6,9 gr.
Grasas *
7,9 gr.
Carbohidratos *
29 gr.
La carne de pavo es la segunda más popular después del pollo, y proviene de los muslos de pavo especialmente tiernos y jugosos en todos los platos. El pilaf del muslo de esta ave no es una excepción, además, también será dietético, ya que el pavo casi no contiene grasa. Puede cocinar pilaf en un caldero o una cacerola con un fondo grueso, porque una gran cantidad de porciones simplemente no caben en una olla multicocina.
Ingredientes
Proceso de cocción
Enjuagar la pulpa del muslo de pavo, secar con una toalla y cortar en rodajas de hasta 2 cm de grosor, pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria y picarlos en trozos del tamaño y forma que desee. Deja las cebolletas intactas. Para freír los ingredientes coger dos sartenes, calentar bien el aceite vegetal en ellas y freír las verduras en una, y freír los trozos de pavo en porciones en la otra.
Luego, transfiera las verduras fritas y el pavo a un plato pilaf: un caldero o una cacerola grande con un fondo grueso. Luego agregue todas las especias y la sal especificadas en la receta a los ingredientes fritos, mezcle y rellénelos con agua 2 cm por encima del nivel de la carne. Luego, no cubra completamente los platos y cocine a fuego lento el zirvak (carne frita con verduras) a fuego lento durante 35 a 40 minutos desde el comienzo del hervor.
Enjuague la cantidad requerida de arroz a fondo (5-8) veces con agua fría. Cuando la carne de pavo ya esté blanda, coloque el arroz lavado encima del zirvak en una capa uniforme. No mezcle el zirvak con arroz, de lo contrario será papilla de arroz. Cocine a fuego lento el pilaf a fuego lento y cubierto durante 15 minutos.
Luego, mete los dientes de ajo en el arroz. Agregue agua caliente al pilaf para que solo cubra ligeramente el arroz. Echar agua poco a poco y en una cuchara para que no se formen "agujeros" en el pilaf. Continúe cocinando a fuego lento el pilaf durante otros 15 a 20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido y se vuelva suave.
Buen provecho y buena comida!